廚房裝修 方形廚房?jī)?yōu)化大改造
結(jié)構(gòu)方正的廚房,圍合型的櫥柜可將空間最大化利用起來(lái),中央增加一個(gè)活動(dòng)的島臺(tái)可將中間區(qū)域巧妙靈活地使用起來(lái)。
這是個(gè)開放式布局的廚房和餐廳,L型櫥柜作為兩區(qū)之間的隔斷,同時(shí)也圍合出一個(gè)方形的廚房空間,貼墻的櫥柜是設(shè)計(jì)首選,方便使用。統(tǒng)一的白色調(diào)讓規(guī)整的空間更從容。
房平面圖
1 L型臺(tái)面將廚房與餐廳再裝飾上分開,但功能上依然融合
2 一處小型的高窗,安置洗菜盆最合適不過,光線明亮?xí)審N房的勞作不那么沉悶。
3 如果空間已足夠各功能的布局,那么落地窗前盡量不安放家具,純裝飾會(huì)更好。
4 儲(chǔ)藏室的門設(shè)計(jì)為磨砂玻璃,既掩飾室內(nèi)的零亂,同時(shí)還可以把光線充分引入室內(nèi)。
5 如果長(zhǎng)度足夠,在灶臺(tái)兩邊都流出工作臺(tái),炒菜時(shí)會(huì)更方便好用。
6 如果廚房面積不到10平方米,那么中心島臺(tái)盡量設(shè)計(jì)為可靈活移動(dòng)的。
廚房有一面墻是寬大的落地窗,任何家具的擺放都會(huì)遮擋,索性就讓它浪費(fèi)吧,改造廚房時(shí)剩余方木打制的兩個(gè)小木臺(tái),放上兩盆蔥郁的綠植,窗前明媚依然。洗菜盆上方的高窗既能采光,也是營(yíng)造情調(diào)的場(chǎng)所。
廚房與餐廳之間的隔斷也是櫥柜下柜,為了不阻礙實(shí)現(xiàn),同時(shí)又能利用這個(gè)隔斷,主人將臺(tái)面下部設(shè)計(jì)為擱板,放上時(shí)常翻閱的雜志,這個(gè)臺(tái)面就將料理和早餐臺(tái)的功能合二為一了。
廚房中間如果空著著實(shí)可惜,不如安置一個(gè)小型島臺(tái),增加實(shí)用性,帶滑輪的設(shè)計(jì)方便移動(dòng),可移至任何一邊臺(tái)面補(bǔ)充備餐時(shí)的需要。[NextPage]
現(xiàn)代感十足的廚房,適當(dāng)加入古典元素會(huì)使廚房顯得更加個(gè)性化。如這盞古典吊燈放在這現(xiàn)代感十足的餐廳,搭配很和諧。
儲(chǔ)藏室是廚房的延伸,安裝玻璃門便于采光,開敞的擱架找東西更方便。
砧板是櫥柜木工活剩下的材料,被利用來(lái)做成切菜板。
洗菜槽上方的高窗不僅采光,主人還充分利用光線布置小盆景營(yíng)造情調(diào)。
灶臺(tái)上方是一整塊玻璃板,方便搞衛(wèi)生還能映襯戶外的景象。
讓我們來(lái)看看丹佛地區(qū)的一位糕點(diǎn)廚師埃里克.戴爾(Eric Dale)的情況:
自從他的老板,主廚珍.亞辛斯基(Jen Jasinski),發(fā)現(xiàn)戴爾非常心靈手巧,她就給他安排了一份額外的維修工的工作。他花費(fèi)了數(shù)個(gè)小時(shí)重新給烤箱刷油漆,修理下水管道以及安裝垃圾處理機(jī)。而這僅僅是個(gè)開始。他過去曾在一家餐廳管理甜點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)供應(yīng)。當(dāng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)來(lái)襲時(shí),他的老板要求他承擔(dān)第二份工作職責(zé),現(xiàn)在,他又有了第三份。戴爾說(shuō),總共算起來(lái),他的工作時(shí)間已經(jīng)延長(zhǎng)了三分之一,每周的工作時(shí)間超過了60個(gè)小時(shí)。戴爾說(shuō),現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)發(fā)生了變化,廚房工作人員們?cè)僖膊荒?身心愉悅"了。
現(xiàn)在,通常情況下,我愿意做一些額外的工作,但是,一旦我的老板開始讓我去處理衛(wèi)生管道的工程,我就會(huì)離開那里。
當(dāng)然,我雖然這么說(shuō),但我并不是在垃圾處理機(jī)的問題可能會(huì)是,嗯,一個(gè)嚴(yán)重的問題的廚房里工作。我有的是卡紙的復(fù)印機(jī),用沾滿墨水的雙手跪在地板上并把我的腦袋塞進(jìn)機(jī)器的一部分里去修理它。我為其他人弄咖啡喝(我自己甚至根本不喝咖啡)。我用幾天的時(shí)間把信件都塞進(jìn)信封里。是幾天的時(shí)間,我是這么說(shuō)的。
而所有這一切都伴隨著我的職業(yè)生涯。
你們當(dāng)中有些人拿我所遭遇的痛苦取樂,這并不好。《華爾街日?qǐng)?bào)(Wall Street Journal)》的米歇爾.吉爾德斯(Michelle Gerdes)撰寫了有關(guān)記者的負(fù)擔(dān)過重的報(bào)道,而這實(shí)際上并沒有引起我太多的同情:
更何況,科技的急速進(jìn)步以及對(duì)一周7天每天24小時(shí)的全球經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的要求意味著我們中的許多人把更多的工作任務(wù)堆積在了我們那已經(jīng)超負(fù)荷了的工作內(nèi)容之上。比如說(shuō),我的許多記者同行們,他們除了要完成撰寫新聞報(bào)道或編輯通訊的基本工作內(nèi)容之外,現(xiàn)在還必須為網(wǎng)絡(luò)和全球發(fā)行版本寫微博,寫博客,制作視頻和廣播,并且編寫定期的更新內(nèi)容。
雖然,我應(yīng)該給與更多的同情。我自己也做很多那樣的工作,但是,我主要是一名提出建議的人。這讓我回想起過去的有著工作人員并把一周寫7個(gè)專欄當(dāng)作是一份全職工作的親愛的艾比(Dear Abby)和安.蘭德絲(Ann Landers)。你要知道,如果她們有更多的時(shí)間,她們可以提出更好的建議。
但是,即使在24小時(shí)/7天的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,我們?nèi)匀恍枰菹⒌臅r(shí)間。在太多的工作任務(wù)之間切換實(shí)際上會(huì)促使體重增加。此外,當(dāng)你接受一份工作,你只有在你所被要求去做的工作任務(wù)與你在申請(qǐng)之前所讀到的實(shí)際的工作描述相關(guān)的條件下才能接受這份工作。
那么,當(dāng)老板讓你去做的事情顯然不屬于正常的工作描述的一部分的時(shí)候,你是否能夠說(shuō)不呢?嗯,一個(gè)更好的問題是"你是否應(yīng)該說(shuō)不?"我們的行動(dòng)都會(huì)有后果,而反對(duì)老板的要求也將會(huì)產(chǎn)生后果。以下是你需要考慮的七個(gè)方面:
1、對(duì)生意的成功是否重要?如果你在一家餐廳的繁忙的廚房工作,水槽堵住了,修好它就很重要,即使這意味著需要廚師去清理污物。不過,如果你在辦公樓里工作,并且女洗手間的四個(gè)洗手盆中的一個(gè)有點(diǎn)堵塞,這就不是很緊急,可以等維修人員來(lái)處理。評(píng)估一下這是否是一件非常重要的事。
2、你能否放棄別的什么工作任務(wù)?在任何一家公司里,并非所有的工作任務(wù)都是至關(guān)重要的。如果對(duì)一份"超出工作描述范圍的"工作任務(wù)的評(píng)估表明它對(duì)于生意的成功是很重要的,那么是否有別的什么不太重要的工作你可以放棄呢?愿意用審視的眼光來(lái)看待你的工作任務(wù)以及(如果你是老板)你的員工們的工作任務(wù),并弄明白可以做些什么。
3、對(duì)你來(lái)說(shuō)做起來(lái)是否容易?如果你是早上第一個(gè)到公司的人,那么由你來(lái)煮一壺咖啡是說(shuō)的通的,即使你根本不喝咖啡。如果你正在以一組數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)制作三個(gè)圖表,那么由讓你做第四個(gè)圖表也是說(shuō)的通的。你已經(jīng)對(duì)該數(shù)據(jù)很了解了。
4、是暫時(shí)的還是永久的?如果因?yàn)闋I(yíng)銷部經(jīng)理正在休產(chǎn)假,你被要求為一場(chǎng)客戶會(huì)議準(zhǔn)備一個(gè)配幻燈片演示(power point)的演講,那么這與被要求永久接管客戶會(huì)議是完全不同的。
5、你能從中獲得什么?如果這些新的工作任務(wù)能夠讓你獲得最終將會(huì)幫助你提升事業(yè)的新的知識(shí)、技能和能力的話,你就會(huì)有更多的動(dòng)力去承擔(dān)一份新的也更艱巨的工作任務(wù)。如果這項(xiàng)工作的內(nèi)容與你5年前所做的一樣的話,你可能會(huì)想建議由一位將因這些工作任務(wù)而獲得成長(zhǎng)的后輩同事來(lái)接管這項(xiàng)工作。你也可以要求加薪和/或提升職位以配合這額外的工作任務(wù)。
6、是合理的還是不合理的?每天的工作時(shí)間增加15分鐘,這是可以接受的。而增加3個(gè)小時(shí)的話,就不那么合理了。在制作工資單的同時(shí)幫助處理年終納稅申報(bào)表,這是合理的。在作為一名科研人員之外接管制作工資單的工作職責(zé)?這就不太合理了。
7、你的老板是否是一名理性的人?如果是的,你們可以進(jìn)行一場(chǎng)良好的平等交換意見的談話,并得出結(jié)論。如果你的老板是一名有理性的人,那可能就最好是忍耐住并完成那些工作,同時(shí)要開始找尋一份更好的工作。破壞了聯(lián)系的紐帶可能會(huì)在未來(lái)導(dǎo)致嚴(yán)重的問題。
如果你決定說(shuō)不,那將會(huì)產(chǎn)生一定的后果。以下是一些讓這個(gè)過程更順利的建議。
1、不要立即說(shuō)不。這并不只是一個(gè)談判技巧。它給了你真正地認(rèn)真思考這個(gè)問題的機(jī)會(huì)。
2、提出一個(gè)替代方案??梢允莿e人去做,外包,不去做這份工作任務(wù),或是放棄別的什么任務(wù)。而不只是說(shuō)"我上次做了什么,什么,什么。這次該輪到珍尼佛(Jennifer)去做了!"
3、顯示出你的時(shí)間應(yīng)用在其它的地方會(huì)如何的更有價(jià)值。讓每小時(shí)能賺來(lái)350美元的律師去清理文件柜是沒有道理的。雖然如此,但是請(qǐng)記住,如果你的老板只是想要讓一位豁免員工延長(zhǎng)工作時(shí)間的話,這個(gè)論點(diǎn)就不成立了。
你的老板想要讓你認(rèn)為她在像這樣的情況下?lián)碛兴械臋?quán)力,但是,請(qǐng)記住,招聘、雇用并培訓(xùn)新人遠(yuǎn)比雇用水暖工來(lái)進(jìn)行幾個(gè)小時(shí)的修理工作要更昂貴。但是,同樣也要記住,如果公司因?yàn)闆]有人愿意承擔(dān)額外的工作而破產(chǎn)的話,你也就失業(yè)了。
以上圖片由 可邁登(迪可)五金家具廠 提供