開店指導(dǎo):茶餐廳怎樣選址?
時間:2010-04-01 人氣:1349 來源:簽語網(wǎng) 作者:
概述: 茶餐廳是介于餐廳與快餐店之間最平民化的飲食場所,其特色是速度快、配搭多變、價錢實惠、行事方式中西合璧。 在深圳就有“銀行多過米鋪,茶餐廳多過銀行”之說。如果您的目標(biāo)消費群體是白領(lǐng)和那些對生活品位要求較高的人群,追求情調(diào)和氣氛,“把傳統(tǒng)......
茶餐廳是介于餐廳與快餐店之間最平民化的飲食場所,其特色是速度快、配搭多變、價錢實惠、行事方式中西合璧。
在深圳就有“銀行多過米鋪,茶餐廳多過銀行”之說。如果您的目標(biāo)消費群體是白領(lǐng)和那些對生活品位要求較高的人群,追求情調(diào)和氣氛,“把傳統(tǒng)文化和都市氣息結(jié)合起來”,那應(yīng)該開的是茶莊或茶藝館才是,選取茶餐廳這種大眾消費形式試圖吸引白領(lǐng)階層這種中高端消費者是否合適,還希望您三思!畢竟,好的項目等于成功的一半,所以在選擇項目上,我們必須慎之又慎。
其次,目前餐飲業(yè)進(jìn)入門檻較低,競爭非常激烈,如果選擇進(jìn)入這個行業(yè),就需要在特色上多花些心思了,關(guān)鍵的是能在食物、服務(wù)、氣氛上與同類經(jīng)營者拉開差距。
最后,在選址的問題上您更要謹(jǐn)慎,餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到經(jīng)營的成敗。您得調(diào)查店址附近的商圈有多大,消費人群有多少,尤其是客流量方面,更要統(tǒng)計出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時間段的客流量,要保證在最低客流量的時間,也至少能收回成本。
另外您還要考慮能夠承受的房租價位和相關(guān)物業(yè)條件,如水、電、煤、排污等等。例如肯德基和麥當(dāng)勞等餐飲店,選址之前總要通過一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒y算客流量、顧客消費傾向、消費能力與消費習(xí)慣,這點非常值得餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)?。▉碓矗汉炚Z網(wǎng))
在深圳就有“銀行多過米鋪,茶餐廳多過銀行”之說。如果您的目標(biāo)消費群體是白領(lǐng)和那些對生活品位要求較高的人群,追求情調(diào)和氣氛,“把傳統(tǒng)文化和都市氣息結(jié)合起來”,那應(yīng)該開的是茶莊或茶藝館才是,選取茶餐廳這種大眾消費形式試圖吸引白領(lǐng)階層這種中高端消費者是否合適,還希望您三思!畢竟,好的項目等于成功的一半,所以在選擇項目上,我們必須慎之又慎。
其次,目前餐飲業(yè)進(jìn)入門檻較低,競爭非常激烈,如果選擇進(jìn)入這個行業(yè),就需要在特色上多花些心思了,關(guān)鍵的是能在食物、服務(wù)、氣氛上與同類經(jīng)營者拉開差距。
最后,在選址的問題上您更要謹(jǐn)慎,餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到經(jīng)營的成敗。您得調(diào)查店址附近的商圈有多大,消費人群有多少,尤其是客流量方面,更要統(tǒng)計出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時間段的客流量,要保證在最低客流量的時間,也至少能收回成本。
另外您還要考慮能夠承受的房租價位和相關(guān)物業(yè)條件,如水、電、煤、排污等等。例如肯德基和麥當(dāng)勞等餐飲店,選址之前總要通過一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒y算客流量、顧客消費傾向、消費能力與消費習(xí)慣,這點非常值得餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)?。▉碓矗汉炚Z網(wǎng))
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上一條:曬一曬超高人氣兒童主題房間
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米奇,配套的小男孩,米老鼠房間。
閱讀全文
下一條:店鋪生意好不好選擇最重要
店鋪的選擇技巧:
鋪面選址意向:
大于25平米,長方形,十字路口,附近有生活居民區(qū),超市和麥當(dāng)勞,轉(zhuǎn)讓費3W,月租2500。
基本選擇條件:
臨近次商圈、能夠借市揚名形成互補、店面面北朝東把握右手;杜絕二手房東、貪圖便宜房租、慎租過堂店、不要在經(jīng)常打折的店面周邊做生意(人以群分嘛,消費氛圍也是如此。)
在職場拼搏數(shù)年,當(dāng)手頭有了一點積蓄的時候,你是否想過開一家自己喜歡的個性小店,嘗試一下小老板的感覺?也許經(jīng)過幾個月的尋找,你已經(jīng)確定了投資意向,那么接下來就是店面的選址問題了。想當(dāng)年,一位上海的投資者在把店面選在南京路后,為了決定選在路的南邊還是北邊,專門雇人用挑黃豆的方法測出了兩邊的人流后才最終決定了店面的選址;店面選址,對一個小店的經(jīng)營成功所起決定性作用可見一斑。那么,如何找到合適的店面呢?希望本文可以為你擦亮眼睛,看清店面的風(fēng)水。
1、在繁華商圈的次商圈選擇店面
繁華商圈比較旺盛的人氣、集中的消費,成為很多創(chuàng)業(yè)者首選的店面選擇。但是在創(chuàng)業(yè)初期,繁華商圈動輒數(shù)萬元的月租,以及不菲的轉(zhuǎn)讓費會讓你的資金馬上捉襟見肘。另外,繁華商圈內(nèi)大型購物場所經(jīng)常性的打折、送禮活動,會讓你的小店人流受到嚴(yán)重沖擊。選擇次商圈的好處是顯而易見的,首先節(jié)約了大量的店面沉淀資金,可以用于店面裝修、貨品組織等店內(nèi)的硬件升級;其次不為大型購物中心的促銷活動所累,可以自由組織自己的個性促銷活動;再次,由于距離主商圈不太遠(yuǎn),可以分享到主商圈的消費人氣。
2、背靠大樹,借市揚名
由于小店新開張,無論在知名度還是客源方面都要有個積累的過程。很多創(chuàng)業(yè)者熬不過這個階段,大多是在開業(yè)后的一年內(nèi)倒閉的。如果你的店面開在知名店面的旁邊,那么恭喜你,可以分享老店面積累的知名度和人氣;如果你組織的貨品正好和知名店面的貨品構(gòu)成互補,那么你的小店一開始就擁有了初步的消費群體(例如,冷飲和大排擋互補,女士內(nèi)衣和美容院互補)。
3、面北朝南,成功一半;把握右手,成功在手
小店的朝向也非常重要。如果店面的朝向是南方或者西方,那么在整個半年的夏季里,火辣辣的陽光會幫你趕走所有的客人(室內(nèi)、步行街,另當(dāng)別論)。在人流方向上,最好在人流來向的右手邊,因為中國交通規(guī)則的原因,大多數(shù)逛街的人會走在自己朝向的右手邊;很多大型賣場的進(jìn)口方向右手邊的貨架陳列費高于左手邊就是如此。
4、杜絕二手房東
在租店面的時候,盡可能找到店面的原始所有人簽約,因為經(jīng)過層層轉(zhuǎn)手的店面,無論在費用上還是以后的續(xù)約問題,都會有較大的隱患;
5、要貪圖便宜的房租
如果原店主開出明顯低于正常市價的房租,那你也要小心了,或許是店面的產(chǎn)權(quán)或者店面的債務(wù)有問題,還有就是短期內(nèi)拆遷的可能性也要考慮;如果以上方面經(jīng)過查證都沒有問題,那就是你走運了,自己找個地方偷著樂吧;
6、慎租過堂店
所謂過堂店,是指店面門口部分直達(dá)門尾,形成一個通道的店面。這樣的店面,往往會被顧客認(rèn)為是一個通道,而忽視了店內(nèi)陳列的貨品。另外,過往的行人太多,不僅影響了正常顧客的選購,還給營業(yè)員介紹貨品帶來比較大的干擾,影響營業(yè)業(yè)績。再有,就是容易造成貨品的丟失,造成營業(yè)外損失(食品、飾品等快速購買品除外);
7、不要在經(jīng)常打折的店面周邊做生意
如果你的小店經(jīng)營的是比較有品位的產(chǎn)品,切記千萬不可與經(jīng)常打折的店面為鄰(某些休閑服飾專賣店、女性飾品店、一元店等類似店面),人以群分嘛。消費氛圍也是如此,一旦在打折店面的地段形成氣候,再好的貨品也難免受到牽連。
至此,我們對于影響小店的風(fēng)水因素說得清清楚楚,希望對你的創(chuàng)業(yè)有所幫助
鋪面選址意向:
大于25平米,長方形,十字路口,附近有生活居民區(qū),超市和麥當(dāng)勞,轉(zhuǎn)讓費3W,月租2500。
基本選擇條件:
臨近次商圈、能夠借市揚名形成互補、店面面北朝東把握右手;杜絕二手房東、貪圖便宜房租、慎租過堂店、不要在經(jīng)常打折的店面周邊做生意(人以群分嘛,消費氛圍也是如此。)
在職場拼搏數(shù)年,當(dāng)手頭有了一點積蓄的時候,你是否想過開一家自己喜歡的個性小店,嘗試一下小老板的感覺?也許經(jīng)過幾個月的尋找,你已經(jīng)確定了投資意向,那么接下來就是店面的選址問題了。想當(dāng)年,一位上海的投資者在把店面選在南京路后,為了決定選在路的南邊還是北邊,專門雇人用挑黃豆的方法測出了兩邊的人流后才最終決定了店面的選址;店面選址,對一個小店的經(jīng)營成功所起決定性作用可見一斑。那么,如何找到合適的店面呢?希望本文可以為你擦亮眼睛,看清店面的風(fēng)水。
1、在繁華商圈的次商圈選擇店面
繁華商圈比較旺盛的人氣、集中的消費,成為很多創(chuàng)業(yè)者首選的店面選擇。但是在創(chuàng)業(yè)初期,繁華商圈動輒數(shù)萬元的月租,以及不菲的轉(zhuǎn)讓費會讓你的資金馬上捉襟見肘。另外,繁華商圈內(nèi)大型購物場所經(jīng)常性的打折、送禮活動,會讓你的小店人流受到嚴(yán)重沖擊。選擇次商圈的好處是顯而易見的,首先節(jié)約了大量的店面沉淀資金,可以用于店面裝修、貨品組織等店內(nèi)的硬件升級;其次不為大型購物中心的促銷活動所累,可以自由組織自己的個性促銷活動;再次,由于距離主商圈不太遠(yuǎn),可以分享到主商圈的消費人氣。
2、背靠大樹,借市揚名
由于小店新開張,無論在知名度還是客源方面都要有個積累的過程。很多創(chuàng)業(yè)者熬不過這個階段,大多是在開業(yè)后的一年內(nèi)倒閉的。如果你的店面開在知名店面的旁邊,那么恭喜你,可以分享老店面積累的知名度和人氣;如果你組織的貨品正好和知名店面的貨品構(gòu)成互補,那么你的小店一開始就擁有了初步的消費群體(例如,冷飲和大排擋互補,女士內(nèi)衣和美容院互補)。
3、面北朝南,成功一半;把握右手,成功在手
小店的朝向也非常重要。如果店面的朝向是南方或者西方,那么在整個半年的夏季里,火辣辣的陽光會幫你趕走所有的客人(室內(nèi)、步行街,另當(dāng)別論)。在人流方向上,最好在人流來向的右手邊,因為中國交通規(guī)則的原因,大多數(shù)逛街的人會走在自己朝向的右手邊;很多大型賣場的進(jìn)口方向右手邊的貨架陳列費高于左手邊就是如此。
4、杜絕二手房東
在租店面的時候,盡可能找到店面的原始所有人簽約,因為經(jīng)過層層轉(zhuǎn)手的店面,無論在費用上還是以后的續(xù)約問題,都會有較大的隱患;
5、要貪圖便宜的房租
如果原店主開出明顯低于正常市價的房租,那你也要小心了,或許是店面的產(chǎn)權(quán)或者店面的債務(wù)有問題,還有就是短期內(nèi)拆遷的可能性也要考慮;如果以上方面經(jīng)過查證都沒有問題,那就是你走運了,自己找個地方偷著樂吧;
6、慎租過堂店
所謂過堂店,是指店面門口部分直達(dá)門尾,形成一個通道的店面。這樣的店面,往往會被顧客認(rèn)為是一個通道,而忽視了店內(nèi)陳列的貨品。另外,過往的行人太多,不僅影響了正常顧客的選購,還給營業(yè)員介紹貨品帶來比較大的干擾,影響營業(yè)業(yè)績。再有,就是容易造成貨品的丟失,造成營業(yè)外損失(食品、飾品等快速購買品除外);
7、不要在經(jīng)常打折的店面周邊做生意
如果你的小店經(jīng)營的是比較有品位的產(chǎn)品,切記千萬不可與經(jīng)常打折的店面為鄰(某些休閑服飾專賣店、女性飾品店、一元店等類似店面),人以群分嘛。消費氛圍也是如此,一旦在打折店面的地段形成氣候,再好的貨品也難免受到牽連。
至此,我們對于影響小店的風(fēng)水因素說得清清楚楚,希望對你的創(chuàng)業(yè)有所幫助
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