中國(guó)人經(jīng)商最講究“天時(shí)、地利、人和”，對(duì)于做終端零售的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，店鋪位置的好壞是能否盈利的關(guān)鍵。如何選擇好的店鋪位置是店鋪經(jīng)營(yíng)者所面臨的首要問(wèn)題，如果不經(jīng)過(guò)認(rèn)真而科學(xué)的選擇，而是倉(cāng)促或者盲目開(kāi)店的話(huà)，通常很容易遭受失敗的打擊。那么，經(jīng)營(yíng)店鋪究竟該如何選址呢？ 
      關(guān)于商鋪選址的6點(diǎn)忠告 

      1、要根據(jù)自己店鋪的經(jīng)營(yíng)定位進(jìn)行選址

      選擇店鋪位置之前，首先要明確自己的經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)定位。如果經(jīng)營(yíng)的是日化、副食等快速消費(fèi)品，就要選擇在居民區(qū)或社區(qū)附近；如果經(jīng)營(yíng)的是家俱、電器等耐用消費(fèi)品，就要選擇在交通便利的商業(yè)區(qū)。此外，還要考慮自己的目標(biāo)消費(fèi)群體，是主要面向普通大眾消費(fèi)群體，還是主要面向中高階層消費(fèi)群體，簡(jiǎn)單的講就是要選擇能夠接近較多目標(biāo)消費(fèi)群體的地方。通常情況下，大多數(shù)店鋪適合選擇在人流量比較大的街區(qū)，特別是當(dāng)?shù)厣虡I(yè)活動(dòng)比較頻繁，商業(yè)設(shè)施比較密集的成熟商圈。

      2、要盡量避免在受交通管制的街道選址，店鋪門(mén)前要有適合停放車(chē)輛的位置

      很多城市為了便于交通管理，在一些主要街道會(huì)設(shè)置交通管制，例如單向通行、限制車(chē)輛種類(lèi)、限制通行時(shí)間等等，店鋪選址應(yīng)該避免這些地方。也盡量不要在道路中間設(shè)有隔離欄的街道開(kāi)店，因?yàn)檫@樣會(huì)限制對(duì)面的人流過(guò)來(lái)，即使你的店鋪招牌做得再惹眼，對(duì)面的顧客也只能“望店興嘆”。交通方便是選擇店鋪位置的條件之一，店鋪附近最好有公交車(chē)站點(diǎn)，以及為出租車(chē)提供的上下車(chē)站等。另外，店鋪門(mén)前或附件應(yīng)該有便于停放車(chē)輛的停車(chē)場(chǎng)或空地，這樣會(huì)更方便顧客購(gòu)物。

      3、要選擇居民聚集、人口集中的地區(qū)，不要在居民較少和居民增長(zhǎng)較慢的地區(qū)開(kāi)店

      人氣旺盛的地區(qū)基本上都有利于開(kāi)設(shè)店鋪，尤其是開(kāi)設(shè)超市、便利店、干洗店這樣的店鋪。城市新開(kāi)發(fā)的地區(qū)，剛開(kāi)始居民較少、人口稀零，如果又缺乏較多流動(dòng)人口的話(huà)，是不適宜開(kāi)設(shè)店鋪的。雖然有時(shí)候在新建地區(qū)開(kāi)店，可以貨賣(mài)獨(dú)家，但往往由于顧客較少，難以支撐店鋪的日常運(yùn)營(yíng)。

      4、要事先了解店鋪近期是否有被拆遷的可能，房屋是否存在產(chǎn)權(quán)上的糾紛或其它問(wèn)題

      隨著城市的快速發(fā)展，舊城改造是經(jīng)營(yíng)中可能遇到的，開(kāi)設(shè)店鋪首先要調(diào)查和了解當(dāng)?shù)氐某鞘幸?guī)劃情況，避免在容易拆遷的“危險(xiǎn)”地區(qū)設(shè)置店鋪。在租賃房屋時(shí)，還要調(diào)查了解該房屋的使用情況，例如建筑質(zhì)量，房屋業(yè)主是否擁有產(chǎn)權(quán)或其它債務(wù)上的糾紛等等，這些細(xì)節(jié)方面的忽略往往會(huì)導(dǎo)致店鋪的夭折，自己帶來(lái)巨大的損失。 

      5、要注意店鋪所在街道的特點(diǎn)和街道客流的方向與分類(lèi) 

      一條街道會(huì)因?yàn)榻煌l件、歷史文化、所處位置不同，而形成自己的不同特點(diǎn)，要選擇街道兩端交通通暢，往來(lái)車(chē)輛人流較多的街道，避免在一條“死胡同”里開(kāi)店。店鋪的座落和朝向也是十分重要的，店鋪門(mén)面盡量要寬闊，朝北要注意冬季避風(fēng)，朝西要注意夏季遮陽(yáng)等等。同樣一條街道的兩側(cè)，由于行人的走向習(xí)慣，客流量不一定相同，要細(xì)心觀(guān)察客流的方向，在較多客流的一側(cè)選址。長(zhǎng)途汽車(chē)站、火車(chē)站和城市的交通主干道，雖然人流也很大，但客流速度較快，很多人目的不是購(gòu)物，滯留時(shí)間較短，在這些地方開(kāi)店，要根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)需要慎重選擇。

      7、要選擇同類(lèi)店鋪比較聚集的街區(qū)，或者選擇適合自己店鋪的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)

      “貨比三家”是很多人經(jīng)常采取的購(gòu)物方式，選擇同類(lèi)店鋪集中的街區(qū)，更容易招攬到較多的目標(biāo)消費(fèi)群體，不要擔(dān)心競(jìng)爭(zhēng)激烈，相關(guān)店鋪聚集有助于提高相同目標(biāo)消費(fèi)群的關(guān)注。電子市場(chǎng)、花卉市場(chǎng)、建材市場(chǎng)等專(zhuān)業(yè)化程度較高的市場(chǎng)或商場(chǎng)，也是開(kāi)設(shè)店鋪的不錯(cuò)選擇。需要注意的是，選擇專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)或商場(chǎng)開(kāi)店，要考察這些市場(chǎng)和商場(chǎng)的管理水平、規(guī)模大小、在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Φ纫蛩?，?duì)規(guī)模較小、開(kāi)業(yè)時(shí)間較短、管理水平差的，要謹(jǐn)慎入駐。

      成功者的選址之道

      麥當(dāng)勞和肯德基能夠成為全球連鎖快餐業(yè)的領(lǐng)跑者，除了經(jīng)營(yíng)有道之外，在店鋪選址的策略上他們更是自有一套標(biāo)準(zhǔn)。他山之石，可以功玉，希望他們的選址經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚪o您帶來(lái)一些啟示。

      麥當(dāng)勞選址的5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)

      1.針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群

      麥當(dāng)勞的目標(biāo)消費(fèi)群是年輕人、兒童和家庭成員。所以在布點(diǎn)上，一是選擇人潮涌動(dòng)的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散點(diǎn)周邊設(shè)點(diǎn)；二是在年輕人和兒童經(jīng)常光顧的地方布點(diǎn)，比如在天津樂(lè)園附近設(shè)點(diǎn)，方便兒童就餐；在新安廣場(chǎng)開(kāi)設(shè)店中店，吸引逛商場(chǎng)的年輕人就餐。 

      2.著眼于今天和明天 

      麥當(dāng)勞布點(diǎn)的一大原則，是一定二十年不變。所以對(duì)每個(gè)點(diǎn)的開(kāi)與否，都通過(guò)三個(gè)月到六個(gè)月的考察，再作決策評(píng)估。重點(diǎn)考察是否與城市規(guī)劃發(fā)展相符合，是否會(huì)出現(xiàn)市政動(dòng)遷和周?chē)丝趧?dòng)遷，是否會(huì)進(jìn)入城市規(guī)劃中的紅線(xiàn)范圍。進(jìn)入紅線(xiàn)的，堅(jiān)決不碰；老化的商圈，堅(jiān)決不設(shè)點(diǎn)。有發(fā)展前途的商街和商圈、新辟的學(xué)院區(qū)、住宅區(qū)，是布點(diǎn)考慮的地區(qū)。純住宅區(qū)則往往不設(shè)點(diǎn)，因?yàn)榧冏≌瑓^(qū)居民消費(fèi)的時(shí)間有限。 

      3. 講究醒目

      麥當(dāng)勞布點(diǎn)都選擇在一樓的店堂，透過(guò)落地玻璃櫥窗，讓路人感知麥當(dāng)勞的餐飲文化氛圍，體現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)宗旨———方便、安全、物有所值。由于布點(diǎn)醒目，便于顧客尋找，也吸引人。

      4.不急于求成

      黃金地段黃金市口，業(yè)主往往要價(jià)很高。當(dāng)要價(jià)超過(guò)投資的心理價(jià)位時(shí)，麥當(dāng)勞不急于求成，而是先發(fā)展其他地方的布點(diǎn)。通過(guò)別的網(wǎng)點(diǎn)的成功，讓“高價(jià)”路段的房產(chǎn)業(yè)主感到麥當(dāng)勞的引進(jìn)，有助于提高自己的身價(jià)，于是再談價(jià)格，重新布點(diǎn)。 

      5. 優(yōu)勢(shì)互動(dòng)

      麥當(dāng)勞開(kāi)“店中店”選擇的“東家”，不少是牌譽(yù)較高的，如新安廣場(chǎng)、津匯廣場(chǎng)等。知名百貨店為麥當(dāng)勞帶來(lái)客源，麥當(dāng)勞又吸引年輕人逛商店，起到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作用。

      肯德基的選址步驟

      第一步：劃分商圈——用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)

      肯得基計(jì)劃進(jìn)入某城市，就先通過(guò)有關(guān)部門(mén)或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個(gè)地區(qū)的資料，有些資料是免費(fèi)的，有些資料需要花錢(qián)去買(mǎi)。把資料買(mǎi)齊了，就開(kāi)始規(guī)劃商圈。 

      商圈規(guī)劃采取的是記分的方法，例如，這個(gè)地區(qū)有一個(gè)大型商場(chǎng)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在1000萬(wàn)元算一分，5000萬(wàn)元算五分，有一條公交線(xiàn)路加多少分，有一條地鐵線(xiàn)路加多少分，這些分值標(biāo)準(zhǔn)是多少年平均下來(lái)的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值。通過(guò)打分把商圈分成好幾大類(lèi)，以天津?yàn)槔?，有市?jí)商業(yè)型(和平路等)，區(qū)級(jí)商業(yè)型，定點(diǎn)(目標(biāo))消費(fèi)型，還有社區(qū)型商務(wù)兩用型，旅游型等等。 

      第二步：選擇地點(diǎn)——在最聚客的地方開(kāi)店

      商圈的成熟度和穩(wěn)定度也非常重要。例如規(guī)劃局說(shuō)某條路要開(kāi)，在什么地方設(shè)立地址，將來(lái)這里有可能成為成熟商圈，但肯得基一定要等到商圈成熟穩(wěn)定后才進(jìn)入?？系没_(kāi)店的原則是：努力爭(zhēng)取在最聚客的地方和其附近開(kāi)店。 

      過(guò)去古語(yǔ)說(shuō)“一步差三市”，開(kāi)店地址差一步就有可能差三成的買(mǎi)賣(mài)。這跟人流動(dòng)線(xiàn)(人流活動(dòng)的線(xiàn)路)有關(guān)，可能有人走到這，該拐彎，則這個(gè)地方就是客人到不了的地方，差不了一個(gè)小胡同，但生意差很多，這些在選址時(shí)都要考慮進(jìn)去。人流動(dòng)線(xiàn)是怎么樣的，在這個(gè)區(qū)域里，人從地鐵出來(lái)后是往哪個(gè)方向走等等，這些都派人去掐表，去測(cè)量，有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。選址時(shí)一定要考慮人流的主要?jiǎng)泳€(xiàn)會(huì)不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手截住。人流是有一個(gè)主要?jiǎng)泳€(xiàn)的，如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的聚客點(diǎn)比肯得基選址更好的情況下那就有影響，如果是兩個(gè)一樣，那就無(wú)所謂。

      便利店與西餅屋的選址秘籍

      便利店和西餅屋的經(jīng)營(yíng)更多的應(yīng)該是便民性，所以選址時(shí)的商圈劃分不要以服務(wù)半徑為原則，而是以便利性為原則，即以住宅小區(qū)為商圈的重心，根據(jù)街區(qū)和主干道的自然走向確定商圈范圍。商圈確定后，就要根據(jù)既定的選址原則，在商圈范圍內(nèi)尋找合適的鋪面。

      便利店的選址秘籍 

      1、居民區(qū)入口處或主要交通道路。便利店的目標(biāo)顧客為穩(wěn)定的居民，應(yīng)考慮居民出入小區(qū)的路線(xiàn)。

      2、面積限制在50—200平方米以?xún)?nèi)。這個(gè)面積限制是便利店的最佳面積范圍，既不會(huì)因面積太大而導(dǎo)致投入(例如便利店的設(shè)備和裝修等)和費(fèi)用(例如租金與人工費(fèi)用等)太高，又可以保證有足夠的商品陳列面擺放所需的商品。 

      3、便利店應(yīng)保證在建設(shè)物的底層開(kāi)設(shè)店鋪，一般不要設(shè)在夾層或二層，樓層間高度保證在3米以上。 

      4、足夠的配電功率，完善的水電和消防設(shè)施等。

      5、便利店商圈半徑為500米，在方圓500米的范圍內(nèi)至少有3000個(gè)商圈人口。

      西餅屋選址秘籍

      1、商圈選擇：品牌企業(yè)往往開(kāi)設(shè)在繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上。

      2、立店障礙：要重視同種業(yè)態(tài)的相互競(jìng)爭(zhēng)。立店須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)會(huì)審核準(zhǔn)，方可經(jīng)營(yíng)。

      3、建筑要求：框架式結(jié)構(gòu)，層高不低于2.8米，門(mén)面寬度6米以上，櫥窗開(kāi)闊，離開(kāi)污染源10米以上。

      4、面積要求：60—120平方米。

      5、租金承受：知名企業(yè)可以承受10元/平方米•天以下租金，一般企業(yè)可以承受3—5元/平方米•天的租金。

      6、租期：2年以上。

      《主流》提示——以下地理位置不適合開(kāi)設(shè)便利店： 

      1、徒步5—7分鐘到達(dá)的顧客不足3000人。

      2、非顧客匯集的交通干道。

      3、在馬路上無(wú)法看到商店。

      4、在地下或者是二層以上。

      5、無(wú)法設(shè)立店鋪門(mén)面和招牌。

      6、店鋪?zhàn)饨鸪^(guò)一天的銷(xiāo)售額。

      其一，拓深思維境界，“大思想”看導(dǎo)購(gòu)。 ,其二，遵守職業(yè)操守，拿“良心”導(dǎo)購(gòu)。 ,其三，導(dǎo)購(gòu)實(shí)戰(zhàn)要素，“專(zhuān)業(yè)化”取勝。 ,另外，導(dǎo)購(gòu)員還需要掌握一些實(shí)用的水果食用知識(shí)。 
 

　　水果超市導(dǎo)購(gòu)員是活廣告而且也是銷(xiāo)售力。當(dāng)然，作為水果超市導(dǎo)購(gòu)員的管理人員一定要重視重視其導(dǎo)購(gòu)員素質(zhì)，不僅招聘時(shí)要“精挑細(xì)選”，錄用之后還需要重視培訓(xùn)，不斷地培訓(xùn)。 

　　水果超市導(dǎo)購(gòu)員是商品流動(dòng)戰(zhàn)線(xiàn)上最前沿的戰(zhàn)士，是一種既普通又重要的職業(yè)，是水果超市與顧客兩者的中介與保姆，是消費(fèi)者了解水果超市的一個(gè)窗口。但遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)在調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，極大部分水果超市的導(dǎo)購(gòu)員表情都很麻木，冷若冰霜，僅僅是在賣(mài)水果，甚至有的水果超市導(dǎo)購(gòu)員還“吊兒郎當(dāng)”、衣冠不整。此外，在結(jié)賬付款這一環(huán)節(jié)，水果超市應(yīng)該提供便利的刷卡消費(fèi)服務(wù)，應(yīng)該在結(jié)賬過(guò)程中充滿(mǎn)微笑，以方便消費(fèi)者，營(yíng)造與消費(fèi)溝通的溫馨環(huán)境，在“最后一刻”留住消費(fèi)者的芳心。但是過(guò)半數(shù)水果超市的結(jié)賬服務(wù)達(dá)不到這個(gè)基本要求。因而水果導(dǎo)購(gòu)員的培訓(xùn)迫在眉睫。 

　　遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)認(rèn)為，水果超市導(dǎo)購(gòu)員的培訓(xùn)至少要包括如下三個(gè)方面： 

　　其一，拓深思維境界，“大思想”看導(dǎo)購(gòu)。導(dǎo)購(gòu)員是水果超市實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售“最核心的終端”，也是企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)組織中地位較低的一層。如果處理不當(dāng)，就會(huì)在導(dǎo)購(gòu)員的內(nèi)心造成諸多揮之不去的“陰影”，降低激情，影響銷(xiāo)售。因此，水果超市在培訓(xùn)導(dǎo)購(gòu)員的時(shí)候，一定要將導(dǎo)購(gòu)員的實(shí)際位置和價(jià)值定位有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。 

　　一個(gè)產(chǎn)品要塑造品牌，就要定位！做一個(gè)卓越的導(dǎo)購(gòu)員也同樣需要定位！所以培訓(xùn)一定要幫水果超市導(dǎo)購(gòu)員給予正確的定位。 

　　我們用小故事來(lái)形象地說(shuō)明導(dǎo)購(gòu)員的“定位”。 

　　有一學(xué)者，路遇一建筑工地，看到三個(gè)年輕泥瓦工在砌磚，隨口問(wèn)道：“年輕人，在干嘛呢？”第一個(gè)粗暴地說(shuō)：“我在壘磚頭。”第二個(gè)有氣無(wú)力地說(shuō)：“我在砌一堵墻！”但是第三個(gè)泥匠熱情洋溢充滿(mǎn)自豪地說(shuō)：“我在建一座宏偉的教堂！” 

　　十年之后，學(xué)者再訪(fǎng)這三位年輕人。第三個(gè)人已經(jīng)是主管這城市規(guī)劃的市長(zhǎng)；第二個(gè)人成為了一位有名的建筑工程師；第一個(gè)人則還在城市的其它工地做著泥瓦匠。 

　　人的心胸有多大，成就的事業(yè)才可能有多大，心里面裝著天下的眾生者，其人福德智慧必定大矣！范仲淹之所以能流傳千古，因?yàn)樗行膽烟煜律n生，“先天下之憂(yōu)而憂(yōu)，后天下之樂(lè)而樂(lè)”的偉大胸懷。 

　　言歸正傳，這故事只是想告訴我們的水果導(dǎo)購(gòu)員要正視自己的重要性，要找到合適的“品牌定位”。只有導(dǎo)購(gòu)員的定位和思路對(duì)了，我們的銷(xiāo)售才有可能成功。一個(gè)有智慧的人可以看到事業(yè)最后的結(jié)果，而不僅僅是手頭的任務(wù)。只有這樣，一個(gè)人才會(huì)有克服困難的動(dòng)力。水果超市的導(dǎo)購(gòu)員也是如此。 

　　其二，遵守職業(yè)操守，拿“良心”導(dǎo)購(gòu)。一天傍晚，下班路過(guò)某水果超市的時(shí)候，順便進(jìn)去逛了逛。超市門(mén)旁是荔枝，標(biāo)價(jià)是16.8元/斤。眼下正是荔枝上市的時(shí)節(jié)，為什么這種荔枝價(jià)格依然需要16.8元一斤？我剛開(kāi)始考慮這個(gè)問(wèn)題，站在身邊的導(dǎo)購(gòu)員就說(shuō)道：“新鮮的荔枝，上午還在海南，下午就在杭州了。”這就讓我更加納悶了，標(biāo)簽上面明明寫(xiě)著：“產(chǎn)地：泰國(guó)”，為什么現(xiàn)在變成了“剛剛從海南飛來(lái)的”。于是，我打趣道：“這標(biāo)簽上面不是明明寫(xiě)著‘產(chǎn)地：泰國(guó)’嗎？難道是從海南轉(zhuǎn)機(jī)來(lái)杭州的？”導(dǎo)購(gòu)員還算是“機(jī)靈”，其馬上回答說(shuō)：“對(duì)不起，我們還沒(méi)來(lái)得及更換標(biāo)簽?！?nbsp;

　　這樣的回答其實(shí)很荒唐，稍加分析，我們就能發(fā)現(xiàn)，其背后的兩種可能性都是不應(yīng)縱容的行為：欺騙消費(fèi)者。其一，導(dǎo)購(gòu)員撒謊，臨時(shí)編造了一個(gè)不能自圓其說(shuō)的理由，來(lái)欺騙消費(fèi)者，以促成銷(xiāo)售；其二，水果超市拿“海南荔枝”冒充“泰國(guó)荔枝”，以抬高價(jià)格，又是一種欺騙消費(fèi)者的行為。二者必居其一，逃不了欺騙消費(fèi)者的干系。 

　　再如：許多水果超市在推薦產(chǎn)品的時(shí)候不是推薦合適的產(chǎn)品，而是一刀切，一律推薦價(jià)格最貴的產(chǎn)品。例如，在某連鎖品牌水果超市里，消費(fèi)者指著其中的一種菠蘿說(shuō)：“幫我挑一個(gè)質(zhì)量好的，謝謝?！薄澳阗I(mǎi)臺(tái)灣鳳梨吧，更甜一點(diǎn)。”兩種菠蘿標(biāo)注的文字也基本雷同，都在強(qiáng)調(diào)“特甜、水多”，但是導(dǎo)購(gòu)員無(wú)疑將消費(fèi)者引到價(jià)格最高的產(chǎn)品。 

　　遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)認(rèn)為，導(dǎo)購(gòu)是個(gè)“良心活”，水果超市的導(dǎo)購(gòu)要實(shí)事求是，切忌把自己的產(chǎn)品吹得“天花亂墜”，以欺騙的手段來(lái)贏得消費(fèi)(續(xù)致信網(wǎng)上一頁(yè)內(nèi)容)者的認(rèn)同和“歡心”。俗話(huà)說(shuō)，“天下沒(méi)有不透風(fēng)的墻”，吹牛皮總有“露餡”的一天，其結(jié)果可想而知——必然會(huì)對(duì)水果超市品牌造成巨大的傷害和沖擊。常言道：“種瓜得瓜，種豆得豆”。導(dǎo)購(gòu)過(guò)程應(yīng)以顧客滿(mǎn)意為基本標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)身處地為顧客著想,憑著良心為顧客服務(wù)。久而久之，這樣做不僅不會(huì)失去利潤(rùn)，而且會(huì)賺取更持久更豐厚的利潤(rùn)。 

　　其三，導(dǎo)購(gòu)實(shí)戰(zhàn)要素，“專(zhuān)業(yè)化”取勝。水果超市導(dǎo)購(gòu)員必須深入了解并“吃透”自己“導(dǎo)購(gòu)”的品牌和產(chǎn)品，否則，在面對(duì)顧客提問(wèn)的時(shí)候，就會(huì)丈二和尚摸不著頭腦，遭遇終端的“終極”尷尬，無(wú)法實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售。遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)在培訓(xùn)導(dǎo)購(gòu)員的時(shí)候，不僅要灌輸水果品牌知識(shí)，而且在其基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步灌輸水果選購(gòu)知識(shí)、食用知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、保鮮知識(shí)等等，使其更“專(zhuān)業(yè)化”。 

　　水果營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是人們生活中離不開(kāi)的食物。面對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的形形色色的食品安全問(wèn)題，怎樣才能安全、營(yíng)養(yǎng)地吃水果，是很多消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題。因此，導(dǎo)購(gòu)員的選購(gòu)知識(shí)可以說(shuō)是為顧客“雪中送炭”。例如：選購(gòu)經(jīng)過(guò)國(guó)家專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證或有產(chǎn)地證明的水果，或者是無(wú)公害水果、綠色水果、有機(jī)水果。這些經(jīng)過(guò)國(guó)家機(jī)構(gòu)認(rèn)證的水果，在生產(chǎn)管理時(shí)嚴(yán)格按照相關(guān)要求，對(duì)農(nóng)藥使用進(jìn)行了嚴(yán)格控制，含農(nóng)藥殘留較少或沒(méi)有農(nóng)藥殘留。 

　　導(dǎo)購(gòu)員掌握正確食用水果的方法同樣也是非常必要的。消費(fèi)者通常認(rèn)為，食用水果對(duì)身體肯定有益，而且多多益善，其實(shí)不然。有些水果在某些時(shí)候?qū)τ诓糠秩巳菏怯泻Φ模踔潦俏ｋU(xiǎn)的，如果處理不當(dāng)，還會(huì)引起疾病。例如西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃；寒涼類(lèi)水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質(zhì)虛寒的人要慎食。 

　　另外，導(dǎo)購(gòu)員還需要掌握一些實(shí)用的水果食用知識(shí)。比如：菠蘿先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，放冰柜里冰后食用，會(huì)更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以減少甚至除掉過(guò)敏原，這樣就不會(huì)發(fā)生過(guò)敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會(huì)更可口；吃甘蔗應(yīng)從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削皮吃起則會(huì)越吃越淡，剩余的1/3就沒(méi)有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20～30厘米的段，放入鍋里煮十來(lái)分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和保鮮知識(shí)也是培訓(xùn)水果導(dǎo)購(gòu)員必備的知識(shí),在此不一一例舉。