翻開(kāi)日歷，馬上要到了3月15日，一年一次的3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日即將到來(lái)。就此，記者針對(duì)家居行業(yè)市場(chǎng)，在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)分析、調(diào)研，從微觀角度量化全國(guó)30多個(gè)主流城市家居市場(chǎng)消費(fèi)狀況，綜合網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度、互聯(lián)網(wǎng)口碑評(píng)價(jià)、區(qū)域主流賣場(chǎng)銷售數(shù)據(jù)，匯集開(kāi)發(fā)商、媒體和消費(fèi)者等各方觀點(diǎn)，通過(guò)定量與定性的分析方法考量家居市場(chǎng)，得出結(jié)論。

    目的是為了公正、透明、客觀的評(píng)價(jià)一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌，得出正確的研究成果，從而為更多的消費(fèi)者提供實(shí)用而有效的家居資訊，更好的指導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，在消費(fèi)者心中樹(shù)立起對(duì)市場(chǎng)家居行業(yè)品牌的信心，進(jìn)一步拉近與消費(fèi)者的距離，與廣大消費(fèi)者形成良性互動(dòng)。

    最后，將關(guān)注的焦點(diǎn)鎖定在09年末，榮獲“2009中國(guó)家居消費(fèi)趨勢(shì)最具影響力家具品牌”和“2009京城百姓信賴的十大品牌家具”兩大榮譽(yù)稱號(hào)的曲美家具集團(tuán)。

    軟質(zhì)量，歐洲原創(chuàng)設(shè)計(jì)、質(zhì)監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)

    北歐，時(shí)尚匯集地，家居之城。每年都有世界聞名的國(guó)際家居展吸引著來(lái)自全球的時(shí)尚人士…… 歐洲也因此成為全球家具的標(biāo)桿，無(wú)論是工藝、技術(shù)還是質(zhì)量控制，都是全球領(lǐng)先。因此，秉承“曲美現(xiàn)代家具，歐洲原設(shè)計(jì)”品牌理念的曲美家具集團(tuán)，之所以能夠獲評(píng)為“2009中國(guó)家居消費(fèi)趨勢(shì)最具影響力家具品牌”和“2009京城百姓信賴的十大品牌家具”兩大榮譽(yù)稱號(hào)，在消費(fèi)者心中占據(jù)位置。不只是因?yàn)橘|(zhì)量過(guò)硬，更重要的還是創(chuàng)意和設(shè)計(jì)。薈萃了數(shù)十年人文歷史的曲美家具，將傳統(tǒng)制作工藝與當(dāng)代先進(jìn)技術(shù)手段融為一體，以其完善的選材工序和制造工藝，打造出以全球超高品質(zhì)監(jiān)控為標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量家具，被消費(fèi)者認(rèn)可和推薦。此外，重金聘請(qǐng)歐洲頂級(jí)設(shè)計(jì)師、世界著名家居設(shè)計(jì)師所，并以其平實(shí)的價(jià)格、卓越的設(shè)計(jì)和出色的品質(zhì)保證將產(chǎn)品而推向市場(chǎng)，另每一件家具，都強(qiáng)調(diào)色彩高雅、細(xì)節(jié)精美、材料考究、工序精準(zhǔn)……形成一份不可復(fù)制的尊貴感。

    硬質(zhì)量，嚴(yán)格自控、精益求精，自建“企業(yè)自檢環(huán)保實(shí)驗(yàn)中心”

    產(chǎn)品就是企業(yè)的口碑，產(chǎn)品質(zhì)量好了，消費(fèi)者自然會(huì)口口相傳，這也是曲美家具在消費(fèi)者心中占據(jù)位置的重要體現(xiàn)。所謂家具的質(zhì)量，主要是指它的內(nèi)在硬質(zhì)量，包括：家具的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度、穩(wěn)定性、安全性，各部位的尺寸和加工精細(xì)程度等。這些指標(biāo)在相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中都作了明確規(guī)定，如：國(guó)家認(rèn)監(jiān)委ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，及更高標(biāo)準(zhǔn)要求的國(guó)家環(huán)保總局環(huán)境認(rèn)證中心“環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品”認(rèn)證，即“十環(huán)”標(biāo)志認(rèn)證，只有符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才是合格的，才能夠滿足使用要求。

    對(duì)此，曲美家具總裁趙瑞海表示：曲美達(dá)到多項(xiàng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并不代表曲美家具已做到對(duì)質(zhì)量要求的盡善盡美。對(duì)于曲美來(lái)說(shuō)，質(zhì)量是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的基石，是立命之本，在曲美家具的價(jià)值定位中，產(chǎn)品的質(zhì)量并不是“夠用就好”，而是應(yīng)該“精益求精”，企業(yè)應(yīng)該站在消費(fèi)者的角度，給他們提供超值的產(chǎn)品體驗(yàn)。“一分錢一分貨”的年代已經(jīng)成為過(guò)去式，曲美家具要做的，就是給消費(fèi)者享受到平價(jià)帶來(lái)的奢品感受。所以在生產(chǎn)過(guò)程的核心問(wèn)題--產(chǎn)品質(zhì)量上，曲美家具一直要求苛刻，在確保每一件產(chǎn)品“至少用10年”的基礎(chǔ)上，還要讓消費(fèi)者用得滿意。另外，在生產(chǎn)、制造過(guò)程中，曲美對(duì)家具質(zhì)量的要求繁多，包括用料要求、木材含水率要求、刨花板中密度纖維板技術(shù)要求、家具尺寸要求、產(chǎn)品外觀要求、涂膜層理化性能要求、產(chǎn)品力學(xué)性能要求、產(chǎn)品標(biāo)志等等。曲美家具將按照歐洲貨品品質(zhì)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)的所有家具進(jìn)行審查，同時(shí)更提出“一年保修、終身維護(hù)”的服務(wù)承諾。09年底，曲美全資投入，北京質(zhì)檢權(quán)威單位“北京家具質(zhì)檢站”提供技術(shù)支持，聯(lián)手創(chuàng)建了曲美“企業(yè)自環(huán)保實(shí)驗(yàn)中心”，該中心打造了國(guó)內(nèi)首家企業(yè)自檢環(huán)保檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)家具原輔材料、制造過(guò)程、成品質(zhì)量等進(jìn)行嚴(yán)格的自檢。并由中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)商標(biāo)協(xié)會(huì)、國(guó)家質(zhì)檢站等國(guó)家權(quán)威專家指導(dǎo)，企業(yè)綜合制定最高標(biāo)準(zhǔn)自檢，確保做到真正的綠色家具，滿足消費(fèi)者的高質(zhì)量家具標(biāo)準(zhǔn)需求。

    記者認(rèn)為3.15不是消費(fèi)者的節(jié)日，做企業(yè)就應(yīng)該有“本”有“根”、有“誠(chéng)”有“信”、有“質(zhì)”有“量”。中國(guó)的家居行業(yè)正在日益壯大，但是僅有曲美這樣的實(shí)“芯”實(shí)“藝”領(lǐng)軍者還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，家居市場(chǎng)需要更多的優(yōu)秀成員，用品質(zhì)來(lái)占據(jù)消費(fèi)者的心。

　　投資餐飲店，地址的選擇至關(guān)重要。怎樣科學(xué)地選擇具有收益性的店鋪呢？

　　出于對(duì)一定投資收益的看好，很多開(kāi)發(fā)商?！翱吹虏恕?，宣稱自己推出的產(chǎn)品具備了開(kāi)設(shè)餐飲的優(yōu)越條件。然而，不少以“餐飲商鋪”為噱頭吸引投資者的項(xiàng)目在被購(gòu)買后，總或多或少地存在著一定的隱患。因此，無(wú)論是對(duì)于投資餐飲店鋪的業(yè)主還是經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的承租人，怎樣選擇合適的商鋪就顯得至關(guān)重要。

　　規(guī)避政策風(fēng)險(xiǎn)

　　面對(duì)市場(chǎng)上推出的各種商鋪，投資者首先需要有一定的法律與政策意識(shí)。我接觸的投資餐飲店鋪的人群當(dāng)中，不少人由于忽視餐飲業(yè)相關(guān)政策而栽了跟頭。例如，我知道的一位姓李的先生，兩年前，他購(gòu)買了北京CBD區(qū)域一個(gè)很有名氣的樓盤底商打算長(zhǎng)期用于餐飲店鋪出租。雖然李先生購(gòu)買的商鋪所在樓盤是住宅立項(xiàng)，原本是限制餐飲行業(yè)在此營(yíng)業(yè)的。但因該底商全部處于整棟住宅樓正投影以外，所以據(jù)當(dāng)時(shí)政策，還是可以經(jīng)環(huán)保部門審批后，到工商機(jī)關(guān)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。

　　購(gòu)買后不久，李先生便和某餐飲公司簽了兩年的租賃合同。然而，去年6月份北京市工商局第“14號(hào)文”對(duì)住宅商用下達(dá)了禁令，禁止在以住宅立項(xiàng)的樓盤內(nèi)進(jìn)行商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。隨后，北京市環(huán)保局經(jīng)過(guò)綜合考慮，頒布了一條新的政策法規(guī)，規(guī)定凡是所有住宅立項(xiàng)的樓宇底商均不得開(kāi)設(shè)餐廳，而無(wú)論該底商是否位于住宅部分正投影以外。

　　這兩項(xiàng)政策的實(shí)施，讓李先生感受到商鋪出租的壓力，他購(gòu)買的商鋪很可能要面臨租金水平下滑的局面。因?yàn)樵摬惋嫻疽呀?jīng)表示不會(huì)續(xù)租。李先生和它的租約在今年4月份就到期了。而餐飲公司不愿續(xù)租主要是因?yàn)槔钕壬?gòu)買的商鋪是住宅立項(xiàng)，已經(jīng)被明令禁止不得開(kāi)設(shè)餐廳。況且在“住宅禁商令”的影響下，餐飲公司已經(jīng)不可能從北京市工商局拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。

　　通過(guò)李先生選擇購(gòu)買商鋪的例子，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于致力于投資餐飲店鋪的“房東”在選擇購(gòu)買商鋪時(shí)，了解相關(guān)的政策變化至關(guān)重要。

　　硬件要“過(guò)硬”

　　或許人們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：很多居民樓下面的餐廳將煙和氣沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理便直接向空氣中排放，使得餐廳周圍油煙味濃厚，嚴(yán)重影響了樓上居民的生活。實(shí)際上這種類型的商鋪根本不具備開(kāi)設(shè)餐飲的條件，隨時(shí)都面臨被查封的危險(xiǎn)。

　　除了排煙管道的特殊設(shè)計(jì)，是否具備燃?xì)?、電力供?yīng)的具體指標(biāo)、上下水的位置如何設(shè)計(jì)等方面也是投資餐飲商鋪必須考慮的因素。

　　再給大家講一個(gè)真實(shí)的例子。我有一個(gè)姓王的朋友，當(dāng)初他看中位于長(zhǎng)安街南側(cè)某辦公區(qū)內(nèi)一處面對(duì)即將開(kāi)業(yè)的世界頂級(jí)酒店的底商，看完后便很快買了下來(lái)，并租給了某餐飲公司。但后來(lái)發(fā)現(xiàn)，該商鋪并非如開(kāi)發(fā)商當(dāng)初承諾的那樣完美，在許多硬件上嚴(yán)重不合格，如排煙管道與燃?xì)夤艿啦粯?biāo)準(zhǔn)，電力供應(yīng)只有50千伏安，遠(yuǎn)低于餐飲業(yè)要求的230千伏安的標(biāo)準(zhǔn)等。前后交涉了半年多，最終協(xié)商解除了合約。我這位朋友不僅沒(méi)賺到錢，還賠了不少。餐飲公司也在這件事上浪費(fèi)了很多時(shí)間和精力。

　　這個(gè)例子告訴我們什么呢？無(wú)論投資什么物業(yè)，投資者應(yīng)該以“求證”的心態(tài)，去充分了解項(xiàng)目的全部信息，包括項(xiàng)目立項(xiàng)及整體樓宇和房屋的結(jié)構(gòu)等。

　　餐飲類店鋪的投資者更要弄明白整個(gè)樓盤及所購(gòu)買房屋的具體工程技術(shù)指標(biāo)，尤其是對(duì)開(kāi)設(shè)餐飲行業(yè)所必需的指標(biāo)作全面的掌握和了解，其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達(dá)到經(jīng)營(yíng)餐飲的標(biāo)準(zhǔn)。

　　如果不具備上述條件，投資者則需弄清是否可以改造成餐飲商鋪的開(kāi)業(yè)條件，包括如何改造，誰(shuí)來(lái)改造，改造周期及費(fèi)用等問(wèn)題。千萬(wàn)不可輕信開(kāi)發(fā)商對(duì)于商鋪的模糊性介紹，一定要追問(wèn)每個(gè)方面的細(xì)節(jié)數(shù)據(jù)。

　　六大地段選址秘訣

　　餐飲經(jīng)營(yíng)者只有先明確所選商鋪的詳細(xì)信息與法律風(fēng)險(xiǎn)，才能解決商鋪長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的后顧之憂。涉及到具體餐飲商鋪的選址上，由于餐飲業(yè)有著自己的行業(yè)特色和要求，不同地段的特征對(duì)餐飲業(yè)的要求不同。有六大地段可考慮餐飲店鋪選址，當(dāng)然，不同的地段經(jīng)營(yíng)的方式大不相同。

　　1.如果經(jīng)營(yíng)者選擇在車站附近經(jīng)營(yíng)，其主要顧客群便是來(lái)往的乘客，包括上班職工、學(xué)生等。在此地段最適合開(kāi)設(shè)快餐店，并慎重處理的是定價(jià)問(wèn)題，要分不同對(duì)象而有所不同。如成都小吃、麗華快餐等。

　　2.如果商鋪開(kāi)在公司集中區(qū)，最主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此，開(kāi)在此處的餐飲商鋪如何應(yīng)付午餐高峰時(shí)期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時(shí)的局面成為選擇該地段要考慮的重點(diǎn)。如九州漁港（茶餐廳）、湘鄂情、上島咖啡等中高檔兼?zhèn)洹?

　　3.如果選擇在學(xué)校街道經(jīng)營(yíng)餐飲，學(xué)生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒(méi)有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大。學(xué)生利用餐飲店的動(dòng)機(jī)，除了聊天、消遣之外，還有同學(xué)聚會(huì)或看書等。所以必須注意桌椅移動(dòng)的便利，并準(zhǔn)備書報(bào)雜志。如小土豆、麥當(dāng)勞、肯德基等。

　　4.如果選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營(yíng)餐飲，此地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息的場(chǎng)所，當(dāng)然是開(kāi)店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。該地段無(wú)論對(duì)什么類型的店都較適合，但要有自己的特色。如星巴克、麥當(dāng)勞及各類西餐廳等。

　　5.如果選擇在住宅區(qū)開(kāi)餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。如設(shè)置布告欄，主辦交友、比賽等趣味性活動(dòng)。如天外天烤鴨店，好利來(lái)蛋糕等。

　　6.如果選擇在市郊路段經(jīng)營(yíng)餐飲，在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場(chǎng)，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營(yíng)業(yè)重點(diǎn)。如大宅門中式酒店、樹(shù)吧等各類農(nóng)家院及主題休閑餐飲場(chǎng)所。