中國(guó)廚房電器市場(chǎng)歷經(jīng)多年的發(fā)展，誕生了許多驚人的黑科技。尤其在近兩年市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)的前提下，更是對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新能力提出更高的要求。眾多新興技術(shù)如雨后春筍般層出不窮，從硬件到軟件，從工業(yè)設(shè)計(jì)到交互體驗(yàn)，都實(shí)現(xiàn)了非常大的突破。那么2020年哪些黑科技將會(huì)成為市場(chǎng)的驚雷？

本文將針對(duì)油煙機(jī)市場(chǎng)五大核心黑科技進(jìn)行闡述，以硬核前沿的功能解讀，給出2020年市場(chǎng)技術(shù)演變的參考。

(1) 形態(tài)革命重新定義下一代高端油煙機(jī)

形態(tài)的演化可以說(shuō)是貫穿整個(gè)油煙機(jī)發(fā)展歷史的關(guān)鍵詞。從早期的中式煙機(jī)到T型再到以方太帥康為代表的近吸潛吸出現(xiàn)，19年之后超薄低吸的出現(xiàn)，再到今年COLMO方太紛紛推出自己的跨界油煙機(jī)新品。形態(tài)革命可以說(shuō)是油煙機(jī)多年以來(lái)迭代最為迅速的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)。

在當(dāng)前以顏值為王的新時(shí)代，形態(tài)的重要性更加不言而喻。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年開(kāi)年異形機(jī)的表現(xiàn)均非常亮眼。線上6000元單價(jià)以上的高端市場(chǎng)，潛吸類(lèi)產(chǎn)品1月零售額占比達(dá)到10.5%，2月占比達(dá)到15.0%；而以方太為代表的超薄低吸產(chǎn)品也在不斷發(fā)力，2月整體市占達(dá)到13.9%。而在線下跨界類(lèi)產(chǎn)品的表現(xiàn)同樣非常搶眼，6000元以上的高端市場(chǎng)中2019年整體市占不到3%，但在2020年1月整體市占5.6%，2月整體市占達(dá)到4.3%，在受疫情影響的市場(chǎng)背景下，憑借其高端的定位和良好的使用體驗(yàn)，整體表現(xiàn)較好。而近期方太即將發(fā)布的Z系列從可參考資料顯示，跨界形態(tài)的可能性仍然是比較大。

(2) 煙灶聯(lián)動(dòng)持續(xù)進(jìn)化，隨火隨風(fēng)到隨煙突破！

“煙灶聯(lián)動(dòng)”無(wú)疑是當(dāng)下最為普及的聯(lián)動(dòng)應(yīng)用典型場(chǎng)景案例。其發(fā)展的趨勢(shì)也非常吻合IOT產(chǎn)品的技術(shù)變革方向。煙灶聯(lián)動(dòng)基于的場(chǎng)景需求有二，其一是用戶(hù)在使用煙灶過(guò)程中易發(fā)生灶具開(kāi)啟后煙機(jī)未開(kāi)啟導(dǎo)致油煙四散逃逸的問(wèn)題。其二是用戶(hù)在使用煙灶過(guò)程中由于不同烹飪方式導(dǎo)致的油煙量不同，需要手動(dòng)調(diào)節(jié)煙機(jī)配合灶具使用，操作不夠簡(jiǎn)便。

而在“煙灶聯(lián)動(dòng)”技術(shù)演化的進(jìn)程中，我們得以窺見(jiàn)產(chǎn)品的研發(fā)者對(duì)于消費(fèi)者實(shí)際使用場(chǎng)景的理解也不斷發(fā)生著深刻的變革?？此坪?jiǎn)單的“煙灶聯(lián)動(dòng)”功能短短幾年里已歷經(jīng)了數(shù)次的迭代。從早期的煙啟灶啟，到風(fēng)隨火動(dòng)，再到如今更加精準(zhǔn)的風(fēng)隨煙動(dòng)，在聯(lián)動(dòng)的準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性上都有了不小提升。前沿的煙灶聯(lián)動(dòng)已經(jīng)可以通過(guò)AI視覺(jué)識(shí)別方案來(lái)解決。通過(guò)攝像頭采集油煙成像信息，遍歷圖像通過(guò)灰度變化找到邊緣點(diǎn)，通過(guò)檢測(cè)油煙邊緣比對(duì)不同油煙量對(duì)應(yīng)的邊緣閾值以此來(lái)調(diào)整煙機(jī)檔位。這種方式更加精準(zhǔn)的識(shí)別了油煙大小。

從品牌推廣角度而言，美的更是將隨煙感作為20年旗艦產(chǎn)品的核心主打功能點(diǎn)，以迎合“輕凈”廚房的新定位。力圖將用戶(hù)的使用體驗(yàn)，輕便到極致。據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年煙灶聯(lián)動(dòng)類(lèi)型產(chǎn)品在6000+以上高端市場(chǎng)表現(xiàn)非常亮眼，線上占比達(dá)到49.2%,線下占比也有45.0%。聯(lián)動(dòng)類(lèi)產(chǎn)品在高端市場(chǎng)基本可以說(shuō)已經(jīng)占據(jù)了半壁江山。

(3) 增強(qiáng)反饋下的揮手感應(yīng)，交互的美學(xué)

手勢(shì)感應(yīng)也是作用于操作層面的重要案例。其主要技術(shù)原理是使用AB兩個(gè)紅外感應(yīng)裝置來(lái)實(shí)現(xiàn)手勢(shì)識(shí)別的判斷，紅外感應(yīng)裝置具有發(fā)送紅外信號(hào)和接收紅外信號(hào)的功能，目前普遍的算法是AB發(fā)送 端同時(shí)持續(xù)發(fā)送一組固定的紅外脈沖編碼數(shù)據(jù)信號(hào)，通過(guò)AB接收端分別接收 到反射回的脈沖時(shí)序來(lái)識(shí)別手勢(shì)方向(例：在一定時(shí)間內(nèi)A接收到信號(hào)，然后 B接收到信號(hào)，則是向左揮動(dòng)；反之在一定時(shí)間內(nèi)B接收到信號(hào)，然后A接收 到信號(hào)，則是向左揮動(dòng)；若AB同時(shí)接收到信號(hào)，則為異常)。

目前市面上越來(lái)越多的吸油煙機(jī)產(chǎn)品具有紅外手勢(shì)控制功能，紅外手勢(shì)控制功能可以改善用戶(hù)的使用體驗(yàn)，比如在油膩的煙機(jī)面板上可以不用用手直接操作，使用幾個(gè)手勢(shì)就可以完成吸油煙機(jī)的大部分功能，給用戶(hù)帶來(lái)了更好的體驗(yàn)。同時(shí)紅外手勢(shì)控制功能可以以較低的成本來(lái)實(shí)現(xiàn)，以較低的成本達(dá)到產(chǎn)品較大的體驗(yàn)提升。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，手勢(shì)感應(yīng)技術(shù)在2019年得到迅速發(fā)展。線上手勢(shì)感應(yīng)產(chǎn)品零售額占比達(dá)到17%，而線下產(chǎn)品達(dá)到16%。同時(shí)開(kāi)年后，手勢(shì)感應(yīng)產(chǎn)品的價(jià)格下行也非常迅速，產(chǎn)品均價(jià)已跌破1500元，變相帶動(dòng)手勢(shì)感應(yīng)技術(shù)的快速滲透，可以看到在2020年1月手勢(shì)感應(yīng)產(chǎn)品零售額份額達(dá)到22%，2月零售額份額達(dá)到24%。整體技術(shù)滲透趨勢(shì)非常明顯。

當(dāng)然我們也看到目前市面上出現(xiàn)的吸油煙機(jī)紅外手勢(shì)控制方案仍有許多局限，如手勢(shì)功能的有效感應(yīng)距離都是固定的，產(chǎn)品在出廠的時(shí)候已經(jīng)調(diào)試好有效感應(yīng)距離，不能變更。那么如何提升手勢(shì)感應(yīng)功能的準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性，或者是融入深度學(xué)習(xí)的AI算法，用計(jì)算機(jī)視覺(jué)輔助解決控制穩(wěn)定性的問(wèn)題，這將是下一階段手勢(shì)感應(yīng)發(fā)展的核心課題。

(4) 直流變頻技術(shù)催動(dòng)下，最大風(fēng)壓持續(xù)突破上限

直流變頻技術(shù)的廣泛應(yīng)用可以說(shuō)是油煙機(jī)最為核心的底層技術(shù)突破。變頻技術(shù)對(duì)改善油煙機(jī)噪音和風(fēng)壓提升都有非常顯著的幫助。通常情況下吸油煙機(jī)交流電機(jī)因在阻力大的公用煙道環(huán)境下不能實(shí)現(xiàn)更大的有效風(fēng)量和風(fēng)壓。針對(duì)這一問(wèn)題，現(xiàn)有技術(shù)中已有通過(guò)采用變頻電機(jī)來(lái)調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)速的方法。以前幾日發(fā)布的老板三面靈攏吸產(chǎn)品5915S為例，通過(guò)直流變頻技術(shù)的突破，將煙機(jī)最大風(fēng)壓帶到1000PA的高度，同時(shí)把噪音控制在50DB以下。而2019年上市的A.O史密斯頂側(cè)雙吸產(chǎn)品也是通過(guò)直流變頻技術(shù)實(shí)現(xiàn)風(fēng)量的無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)。

不僅如此油煙機(jī)出風(fēng)口的阻力對(duì)油煙機(jī)的工作過(guò)程影響很大，當(dāng)出風(fēng)口阻力增大時(shí)，需要增大靜壓來(lái)保證好的吸煙效果，而當(dāng)出風(fēng)口阻力減小時(shí)，可以減小靜壓。而在這種需求背景下，通過(guò)檢測(cè)變頻電機(jī)的實(shí)時(shí)運(yùn)行參數(shù)，評(píng)估在出風(fēng)口阻力變化過(guò)程中，實(shí)時(shí)運(yùn)行參數(shù)和所述設(shè)定運(yùn)行參數(shù)的差值，調(diào)節(jié)所述變頻電機(jī)的實(shí)時(shí)運(yùn)行參數(shù)，可以做到巡航增壓的功能。這也是直流變頻電機(jī)非常重要的技術(shù)應(yīng)用之一。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，直流變頻電機(jī)的應(yīng)用近兩年也愈發(fā)的流行開(kāi)來(lái)，尤其在以高端為導(dǎo)向的線下市場(chǎng)，一度成為眾多一線品牌核心主推的功能賣(mài)點(diǎn)。2019年線下直流變頻產(chǎn)品零售額市占達(dá)到8.7%，同比實(shí)現(xiàn)小幅增長(zhǎng)。2020年可以預(yù)見(jiàn)，更多的高端產(chǎn)品將會(huì)選擇直流變頻技術(shù)作為核心技術(shù)支持。而不僅僅是油煙機(jī)，我們相信在所有涉及空氣動(dòng)力學(xué)的家電產(chǎn)品如空調(diào)、風(fēng)扇、凈化器中直流變頻都會(huì)成為不可缺少的關(guān)鍵技術(shù)基點(diǎn)。

(5) 基于APP的生態(tài)構(gòu)建，將成為未來(lái)用戶(hù)廚房時(shí)間爭(zhēng)奪的戰(zhàn)略先機(jī)

基于煙灶產(chǎn)品的廚房生態(tài)可以說(shuō)是目前來(lái)講最具備應(yīng)用前景的生態(tài)。雖然在APP控制場(chǎng)景上面油煙機(jī)的需求不是非常明顯，但是基于油煙機(jī)所形成的烹飪生態(tài)則是非常豐富。短期可以實(shí)現(xiàn)菜譜等軟件服務(wù)，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看更是具備成為食材生鮮供應(yīng)關(guān)鍵入口的可能。也因此我們看到如方太幸福家APP，美的美居，老板ROKI，華帝的VCOO開(kāi)年后都不斷進(jìn)行軟件產(chǎn)品的優(yōu)化，從食譜查閱，烹飪互動(dòng)，到直播的打通，不斷在APP內(nèi)進(jìn)行私域流量的深度運(yùn)營(yíng)，為將來(lái)的口碑裂變和復(fù)購(gòu)打好基礎(chǔ)?，F(xiàn)在我們談互聯(lián)網(wǎng)之爭(zhēng)是對(duì)用戶(hù)時(shí)間的爭(zhēng)奪，而對(duì)于廚電品牌更應(yīng)該清楚的認(rèn)識(shí)到，爭(zhēng)奪并不僅僅是娛樂(lè)社交時(shí)間的爭(zhēng)奪，廚房烹飪時(shí)間也是一個(gè)人一天中非常重要的時(shí)間組成部分，在未來(lái)這部分用戶(hù)時(shí)間的爭(zhēng)奪到底是屬于互聯(lián)網(wǎng)品牌，還是傳統(tǒng)廚電品牌仍未有定論，這便是所有品牌最應(yīng)該洞察的戰(zhàn)略先機(jī)。

作為以硬件為基礎(chǔ)的產(chǎn)品品牌，無(wú)論在任何時(shí)候，產(chǎn)品創(chuàng)新都是推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展的關(guān)鍵要素，甚至說(shuō)唯一要素。在未來(lái)，廚電產(chǎn)品毫無(wú)疑問(wèn)也會(huì)將會(huì)融入通訊、軟件、高新材料等等新興領(lǐng)域的技術(shù)，而誰(shuí)能在傳統(tǒng)硬件產(chǎn)品的重構(gòu)進(jìn)程中準(zhǔn)確把握風(fēng)向，實(shí)現(xiàn)多領(lǐng)域技術(shù)的創(chuàng)新融合，誰(shuí)便可以引領(lǐng)下一個(gè)廚電消費(fèi)時(shí)代。

來(lái)源：奧維云網(wǎng)

3月4日，中共中央政治局常務(wù)委員會(huì)召開(kāi)會(huì)議后，“新基建”概念徹底“火”了。

“新基建”七大領(lǐng)域包括：5G基建、特高壓、城際高速鐵路和城際軌道交通、新能源汽車(chē)充電樁、大數(shù)據(jù)中心、人工智能和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。

智慧城市建設(shè)是新基建必不可少的部分

雖然“智慧城市”并沒(méi)有包含在內(nèi)，但智慧城市建設(shè)卻是新基建必不可少的部分。在闡述智慧城市與新基建的關(guān)系前，首先需要理解何為“新基建”。上述的新基建七大領(lǐng)域，出自中央電視臺(tái)中文國(guó)際頻道，是目前社會(huì)認(rèn)同度最高的說(shuō)法。但這七大領(lǐng)域只是新基建的典型“代表”，并不能與新基建劃上等號(hào)。

“新基建”概念首次提出，是在2018年12月的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上，此后高級(jí)別會(huì)議前后三次明確提及“新基建”內(nèi)容。

目前，“新基建”還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的定義。

央視國(guó)際頻道給新基建下的定義是：發(fā)力于科技端的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

恒大集團(tuán)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家任澤平撰文指出：“新基建”是5G、人工智能、數(shù)據(jù)中心、互聯(lián)網(wǎng)等科技創(chuàng)新領(lǐng)域基礎(chǔ)設(shè)施，以及教育、醫(yī)療、社保等民生消費(fèi)升級(jí)領(lǐng)域基礎(chǔ)設(shè)施。

可以發(fā)現(xiàn)，“新基建”的核心是科技，建設(shè)的目的在于為發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)提供基礎(chǔ)。

中電科智慧院是中電科的直屬二級(jí)單位，是中電科在新型智慧城市領(lǐng)域的牽頭部門(mén)，參與編制了多項(xiàng)智慧城市相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是負(fù)責(zé)智慧城市頂層設(shè)計(jì)的“設(shè)計(jì)師”。

中電科新型智慧城市研究院總經(jīng)理助理、技術(shù)總監(jiān)孫亭告訴億歐科創(chuàng)：“新基建的’新’，指的是區(qū)別于傳統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施的信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，或者說(shuō)數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)。而數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施與我們智慧城市的建設(shè)是相輔相成的，或者說(shuō)智慧城市建設(shè)里面，有相當(dāng)一部分內(nèi)容就是數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施。”

新基建“大展身手”的舞臺(tái)

首先，從智慧城市建設(shè)說(shuō)起。

“新基建”是服務(wù)于數(shù)字經(jīng)濟(jì)的新型基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)智慧城市本身就是發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)。因此發(fā)展“新基建”，就是給智慧城市建設(shè)打基礎(chǔ)。

根據(jù)《智慧城市技術(shù)參考模型》，智慧城市產(chǎn)業(yè)可分為：感知物聯(lián)層、網(wǎng)絡(luò)通信層、計(jì)算存儲(chǔ)層、數(shù)據(jù)與服務(wù)融合層，以及智慧應(yīng)用層。數(shù)字經(jīng)濟(jì)以物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能、5G通信等新興技術(shù)產(chǎn)業(yè)為代表，二者可謂相輔相成。從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，智慧城市建設(shè)的內(nèi)容，就是數(shù)字經(jīng)濟(jì)。

另一方面，智慧城市要得到高質(zhì)量的發(fā)展，離不開(kāi)“新基建”的完善。

中電科智慧院孫亭告訴億歐科創(chuàng)：“智慧城市建設(shè)的三個(gè)重要目標(biāo)是：推動(dòng)社會(huì)治理、民生服務(wù)和企業(yè)發(fā)展。”在實(shí)現(xiàn)這三個(gè)目標(biāo)的過(guò)程當(dāng)中，需要信息化系統(tǒng)和智能設(shè)備的支持，而系統(tǒng)和設(shè)備的穩(wěn)定高效運(yùn)行，就離不開(kāi)5G、人工智能、大數(shù)據(jù)中心等“新基建”的支持。

其次，從“新基建”的建設(shè)目標(biāo)來(lái)看。

新基建之所以稱(chēng)為“基建”，而不稱(chēng)為“科技產(chǎn)業(yè)”，是因?yàn)樗淖罱K目的是服務(wù)其他產(chǎn)業(yè)，做其他新興產(chǎn)業(yè)的“基礎(chǔ)設(shè)施”，而不是“自成一派”。而智慧城市就是“新基建”最大的服務(wù)對(duì)象。

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要性，從以鐵路、公路、水利工程等傳統(tǒng)基建項(xiàng)目中就可見(jiàn)一斑。

“要致富，先修路。”沒(méi)有鐵路、公路，就沒(méi)有人口的遷移、資源的交換，就沒(méi)有快速的城鎮(zhèn)化，也沒(méi)有經(jīng)濟(jì)的騰飛。我們關(guān)注的“春運(yùn)經(jīng)濟(jì)”、出行服務(wù)、物流……這些為經(jīng)濟(jì)帶來(lái)巨大增量的產(chǎn)業(yè)，無(wú)一不得益于完善的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。但我們現(xiàn)在已經(jīng)很少再關(guān)注“修路”的情況。

同理，雖然現(xiàn)在“新基建”概念備受關(guān)注，但無(wú)論這一概念多么“火熱”，它未來(lái)都將走上傳統(tǒng)基建的路——成為其他新興產(chǎn)業(yè)的“基石”。因?yàn)榧夹g(shù)發(fā)展本身無(wú)法產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，只有與產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，助力具體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其價(jià)值才能凸顯。

智慧城市是“新基建”的首要服務(wù)對(duì)象

一方面，智慧城市是對(duì)新興技術(shù)需求最大的領(lǐng)域之一。根據(jù)IDC發(fā)布的《全球智慧城市支出指南》，今年全球智慧城市相關(guān)技術(shù)支出預(yù)計(jì)將達(dá)到約1240億美元，比2019年增長(zhǎng)18.9％。其中，中國(guó)市場(chǎng)支出規(guī)模將達(dá)到266億美元，位列全球第二。

另一方面，智慧城市定義寬泛，幾乎涵蓋了各行各業(yè)。以新基建中最具代表性的領(lǐng)域5G為例，5G的相關(guān)應(yīng)用包括AR/VR、數(shù)據(jù)高速傳輸、車(chē)聯(lián)網(wǎng)等，而這所有的應(yīng)用，都與人的生活與工作息息相關(guān)。

AR/VR不僅可以用于娛樂(lè)，還可以用于安防、工業(yè)生產(chǎn)等場(chǎng)景；數(shù)據(jù)高速傳輸能解決高清視頻傳輸、人工智能云端應(yīng)用等問(wèn)題；車(chē)聯(lián)網(wǎng)則能夠有效解決當(dāng)前城市交通的問(wèn)題。

再以人工智能為例，目前人工智能的“買(mǎi)單方”依然以政府單位為主，而政府單位使用人工智能的場(chǎng)景，則是安防、交通、政務(wù)等智慧城市的典型場(chǎng)景。

總的來(lái)說(shuō)，“新基建”是短期穩(wěn)增長(zhǎng)的重要抓手，長(zhǎng)期調(diào)結(jié)構(gòu)的重要方向，因此當(dāng)下備受追捧。參考傳統(tǒng)基建的建設(shè)情況，“新基建”的建設(shè)浪潮也將持續(xù)多年。但只要是“基建”，扮演的角色都是“綠葉”，就像公路、鐵路一樣，未來(lái)將作為其他產(chǎn)業(yè)的支撐存在，甚至?xí)饾u被忽視。

但在“新基建”之上發(fā)展的智慧城市不同。智慧城市是一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)集群，是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)信息化、智慧化，以及新型技術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的交匯點(diǎn)，將伴隨城市的發(fā)展而發(fā)展。因此，在提及“新基建”的時(shí)候，不應(yīng)該忽視未來(lái)那些踩在新基建的肩頭上摘蘋(píng)果的領(lǐng)域，因?yàn)?ldquo;基建”的項(xiàng)目可能會(huì)隨著技術(shù)的發(fā)展而改變，但智慧城市這樣巨大的產(chǎn)業(yè)不會(huì)消失。

來(lái)源：億歐