臺灣經(jīng)營之神王永慶標購原木的故事\夏振南：新中式家具設計不是鉆牛角尖
大家都知道，王永慶以木材起家，因塑膠而發(fā)跡。他早年的木材生意，都是向林務局的林場標購原木，簡單加工后，再轉售出去。那些待標售的原木，為了避免因干燥而龜裂，全都浸泡在大池里面。當時向林務局標購原木的做法是，先用長竹竿在水池中探測原木的數(shù)量，再用肉眼觀察原木的品質后，即寫出價格向林場投票，最后由最高價者得標。因為大部分的原木都泡在水里面，光用竹竿評估數(shù)量，經(jīng)常造成很大差距，因而標購水池里的原木風險很大，“賭”的味道很濃。有一次，王永慶向林場投標原木，出乎同行意料之外，王永慶所報的價格雖然高出別人很多，可是還因購得那一池原木，賺了不少錢。同行都大惑不解，到底他用什么方法，能夠把原木的數(shù)量算得那么準確。原來王永慶在招標截止的前一天晚上，把水池里的數(shù)量點得一清二楚；所以，第二天他非但能報出合理的價格，而且還賺了一筆。
這就是王永慶經(jīng)營的秘訣:—追退究底，不查得一清二楚，絕不善罷甘休。
成立于1989年中南木業(yè)，其創(chuàng)始人夏振南曾響應改革開放的號召，從香港回到廣東東莞投資創(chuàng)業(yè)，因不止注重古典文化的傳承，更突出融匯現(xiàn)代設計理念，“佐丹詩”紅木家具品牌也隨著夏振南的腳步就此走向了全國。
夏振南出生于浙江溫州，是古建筑世家第五代傳人，早年子承父業(yè)在浙江從事古建筑工作。在家庭文化熏陶下，他很有文人雅趣，愛好賦詩作畫，在古典文化上理解頗深，家具設計更是親力親為。因此佐丹詩的紅木家具更加注重設計造型和美感，在紅木設計圈里理念比較超前。
紅木家具：設計擺在首位
“紅木家具做工要求工藝美，設計講究造型中融入思想和靈韻，世間萬物皆有生命，家具有生命力才生動，紅木造型即藝術，藝術與人類和社會一樣需要不斷進化，一個東西做出來沒有靈動，就不好。沒有靈動就沒有生命?！边@便是夏振南的對設計的體悟，我們也在采訪中深度探求他對于傳統(tǒng)紅木家具的新式設計觀。
談到現(xiàn)在的紅木企業(yè)比較熱衷于做新中式家具，夏振南說：“這種基于對紅木企業(yè)的繼承和發(fā)展的想法是可以的，但是怎么在傳統(tǒng)的藝術上更好地發(fā)展是個難題。新中式的很多家具的設計我覺得有些鉆牛角尖了，有些設計師剛從校園出來，對紅木認知不夠，造型追求極簡美，但又過于簡單，紅木一千年的古典文化全然不見了。我認為所謂新中式是現(xiàn)代的器物帶有中式元素，而現(xiàn)在的很多設計是現(xiàn)代的文化和現(xiàn)代的器物相結合，與中式沾不上邊，只能算現(xiàn)代家具。最近流行明式家具演變過來的簡約風格，很多設計師以為簡單就是好家具，把設計精簡成一橫一豎的結合。而實際上我認為簡約家具的設計理念是：看起來簡約，做起來并不簡單。要講求細節(jié)的雕琢與設計感。”
“披薩餅的文化”
夏振南曾經(jīng)多次提到，打造紅木文化要像做披薩餅一樣，做到老少咸宜?！拔覀兊脑O計要緊貼消費者的需求，市場定位極其重要。我一直以為，銷售的品類不能局限于一種，我曾經(jīng)把佐丹詩的產(chǎn)品概括為‘披薩餅的文化’，產(chǎn)品屬性達到老、中、青三代都能平衡。做紅木家具第一應注重設計、思想、造型，第二是工藝，第三才是材質。我們中國人的品味大部分還集中在注重原料的質量好不好、貴不貴，消費理念還沒有轉過來。我們佐丹詩現(xiàn)在定位的消費主體人群是80后，潛在用戶是90后。所以我們需要達成同他們的對話，了解年輕一族，讀懂他們的需求?！?/p>
夏振南也經(jīng)常和年輕人一起交流，了解他們的想法，獲取他們的意見。夏振南說：“80、90年代的消費人群首先考慮的是喜不喜歡，住著舒不舒服，還有和家里協(xié)不協(xié)調，他們比較喜歡簡約，不太想要繁瑣。但好一點的材質比如酸枝、紫檀，他們目前消費能力還達不到。而3000-5000元每噸的普通材質，年輕人群在價格上就會接受。70、80的中產(chǎn)人群，他們注重家具的材質，所以消費定位的層面特別重要?！?/p>
夏振南認為現(xiàn)代人越來越注意居住的環(huán)境體驗，除了舒適，還要求美感?！八詺w根結底，設計是個大學問。做新中式家具，許多便宜一些的材料可供選擇，不一定是花梨、酸枝，非洲、印尼的硬木質量也挺好的，所以我們在選材上沒有框框，主要是符合家具的定位。家具業(yè)也和時裝業(yè)一樣，要跟隨時代提升審美和設計風格。所以我們的品牌一直要堅持的就是保持文化品位和先進的設計觀。”（梅騫予宋宛澤）
這是在山東國際紅木家具收藏精品博覽會上展出的臺灣儈木達摩造像(11月8日攝)。新華社記者馮杰攝4
11月8日，觀眾在山東國際紅木家具收藏精品博覽會上選購臺灣儈木工藝品。新華社記者馮杰攝
新華網(wǎng)山東頻道11月10日電近日，來自臺灣阿里山的儈木藝術品現(xiàn)身山東國際紅木家具收藏精品博覽會。這些藝術品雕刻精美、造型圓潤，深受觀眾青睞。儈木是臺灣阿里山盛產(chǎn)的一種名貴木材，質地堅硬，價格昂貴。
據(jù)記者調查了解，近期張家港非洲材陸續(xù)有新貨入市，年前備貨積極。有商家表示，這一方面跟船期有關，另一方面赤幾禁止原木出口消息也在一定程度上刺激了商家屯倉備貨的積極性。不過從當前價格上來看，目前市場還出較低價位，未出現(xiàn)反常態(tài)的漲價行情。
張家港小斑馬原木報2500-2600元/立方米，依奇直徑80-100cm報2100-2200元/立方米，奧坎報2200元/立方米。非洲崖豆木無蟲眼的價格報5500元/立方米，非洲柚木價格報6300-6500元/立方米。
臺灣“環(huán)保署”的統(tǒng)計顯示，全臺各地環(huán)保機關推出的再生家具，2015年吸引5萬人次參與拍賣，最近5年累計創(chuàng)造上億元產(chǎn)值。其中2011年時拍賣出3.2萬件收入2454萬元。2012年拍賣3.5萬件收入2954萬元，2013年拍賣2.7萬件收入1986萬元，2014年拍賣3.7萬件賣出2800萬元。
拍賣場為永續(xù)經(jīng)營注入活力
過去臺灣民眾對破舊家具要么是隨意棄置，要么請商家將新家具送到家中時，順便將舊家具帶回處理。這些舊家具除少數(shù)由業(yè)者回收部分零件再利用或委托合法處理場處置外，多半遭隨意處理而造成環(huán)境污染。為了改變這種做法，樹立廢棄物回收再利用的習慣，臺灣一些縣市開始逐步建立舊家具回收整修拍賣制度。
早在2003年，臺北市就建立起舊家具回收整修拍賣制度，市政府一方面呼吁民眾養(yǎng)成惜福愛物的習慣，一方面告訴民眾若有舊家具要清理，可與臺北市環(huán)保局下轄的清潔隊聯(lián)系。清潔隊將回收的舊家具進行分類，有回收再利用價值的舊家具會被送到特別的再生家具工廠。經(jīng)過工廠師傅們的巧手處理，這些舊家具重煥容光。整修后的家具在展場展示的同時，還會被分類、編號、拍照后公布在網(wǎng)站上。
到目前為止，臺北市共開辟了萬華、文山、內湖3個再生家具展示拍賣場館，在固定地點及時間展售再生家具。拍賣場為臺北市民提供了選購環(huán)保再生產(chǎn)品的好場所，也為臺北市的永續(xù)經(jīng)營注入一股新活力。
再生利用凸顯實惠與創(chuàng)意
每到周末，3個再生家具拍賣場便會擠滿前來淘寶的民眾。筆者曾參加過文山區(qū)拍賣場的一次活動，當天有400多件再生家具供民眾選購。每一件家具上面都貼了底標，眼前各式各樣的光亮家具，很難想到它們都是由破舊的家具維修而成。
最熱門的腳踏車，經(jīng)過師傅的巧手維修整理后，重現(xiàn)嶄新的風貌，每輛以300元起標，最后民眾多以七八百元的價格得標，30輛腳踏車全部賣光。此外，一組6人座的全皮沙發(fā)，起標價也只要4000元，立刻引起民眾搶購。還有一些家具是師傅們將回收的木材，重新制作成板凳、木桌、櫥柜等，一個實木的凳子只花300元就可帶回家，買到的民眾直呼“真是劃算”！
除了破舊家具的再生利用，臺北市環(huán)保局的資源回收隊還會利用被臺風刮倒的行道樹或漂流木制作創(chuàng)意木制品，10余年來產(chǎn)品種類多達40余種，且產(chǎn)品與時俱進。師傅們巧手制作的家具，不僅外型特別，市面上1組要賣30萬元的原木桌椅組，這里只要5萬元起跳，每次拍賣會都吸引不少行家尋寶。
臺北市環(huán)保局第五科長崔浩志說，行道樹是小區(qū)居民的共同記憶，卻因臺風等天災而傾倒，清潔隊將它們制作成各式商品，就是延續(xù)樹木的價值與生命。
資收隊隊長陳麗娥說，每年拍賣會都有220萬元左右收入，創(chuàng)意家具就占1/3，至少帶來有70萬元收入，所有收入都進入資源回收基金專戶，用于資源回收相關推廣、倡導，并回饋里辦公處。制作家具的師傅們也會定期上課，學習新技術、激發(fā)創(chuàng)意。創(chuàng)意木工班是環(huán)保幕后功臣
負責制作創(chuàng)意家飾、家具的領班陳世賢說，最受民眾歡迎的是能發(fā)出香味的樟木、檜木商品，不過一般木材也能透過不同手法，制作成裝飾瓶、時鐘，甚至是手機架等創(chuàng)意小商品，同樣受民眾喜愛。
陳世賢介紹說，目前工班都盡量往更環(huán)保方式制作家具，像是不上漆只上蜜蠟，制作時間會晚個兩三天。也盡量利用剩余木材，過去只能丟掉的木材，現(xiàn)在都可做成拼接商品，物盡其用。
臺北市環(huán)保局資收隊能年年產(chǎn)出不同創(chuàng)意商品，幕后功臣就是創(chuàng)意木工班。資收隊2003年成立再生家具工廠，讓愛玩木頭的陳世賢，有機會將興趣與工作結合。
陳世賢說，每當在拍賣會上看見民眾對商品的喜愛，就覺得這份工作很有意義。自己一直以來都很喜歡玩木頭，但根本不懂該如何制作家具、家飾，直到木工班成立，他才開始學習專業(yè)技術。雖是半路出家，但他毫不馬虎，一路上邊做邊學習，不只是常見的木制家具，更嘗試各種不同拼接、榫接技術，突破以往對木工的既定印象。
陳世賢說，每次送進工廠的漂流木、行道樹等，不僅模樣奇形怪狀、木材狀況也都很不好，但透過與隊長、隊員們一同討論、激發(fā)創(chuàng)意，制作出各式各樣獨特商品，最后在特賣會上得到民眾喜愛，就覺得一切辛苦都很值得。
陳世賢坦言，他最驕傲的就是木工班用輪框制作出椅子、書架等家具，都是臺北市環(huán)保局獨有的商品，能將本來廢棄的輪框、木材等重新利用，讓他覺得這份工作很有意義，“不只是來這里工作?！?br>木材的優(yōu)劣判斷，跟植物學對具體樹木的分類、分科、分屬、分種沒有關系，甚至也不是木材學對某種木材的微觀構造分析和宏觀特征描述所能解決的問題，而主要是人們在長期應用實踐中不斷總結并積累下來的經(jīng)驗知識。
最近經(jīng)常有木友（網(wǎng)友）問到如何做到自己判斷木材特別是高級木材的價值這個問題。雖然此前大葉檀先生已經(jīng)有多篇文章討論過這個問題，但各有側重，不夠系統(tǒng)，也不夠明確。
下面，大葉檀先生從常識判斷和價值判斷兩個方面來解答這個問題。
一、木材優(yōu)劣識別常識
首先，我們要對木材的優(yōu)劣有一個基本的判斷，這是判斷木材價值的基礎。
對于這個問題，既有專業(yè)鑒定標準，也有經(jīng)驗性判斷標準，兩種標準并不能完全相互替代。日常情況下，對于絕大多數(shù)人來說，專業(yè)鑒定是用不上的，而且我國今天木材鑒定只能確定到屬的做法，基本上對識別木材沒有實際意義，而經(jīng)驗性判斷往往更具有可操作性。
經(jīng)驗性判斷是否可靠呢？這是毫無疑問的！甚至經(jīng)驗性判斷還可以彌補專業(yè)性鑒定的明顯不足，在實際生活中顯得更為可靠。因為經(jīng)驗性判斷既有歷代傳承的經(jīng)驗積累，也有科學鑒別的規(guī)律性總結。因此，木材優(yōu)劣的經(jīng)驗性判斷標準，其實質是經(jīng)過千錘百煉的識別木材的常識。下面選列幾條最基礎的常識如下:
第一，木材的大體等級劃分。
木材按照用途有大致的等級劃分，從高到低分為高級工藝品木材、高級家具木材、優(yōu)質家具木材、普通中等家具木材、中下等家具木材、柴木。在不同的地區(qū)，相鄰兩個等級的木材之間是可以有交叉的。比如在南方林區(qū)視為柴木的一些木材，在北方地區(qū)會被當做中檔家具木材來看待；在歐洲被視為頂級優(yōu)質木材的桃花心木，在中國只能算得上中等家具木材和裝飾用材。
第二，有無芯材是木材優(yōu)劣的一個重要分水嶺。
一般來說，不長芯材的樹種，再好也好不到哪里去，充其量只能作為中下等家具木材。比如杉木、柏木、榆木、多數(shù)松木，以及樟科楨楠屬中的許多樹種，都是不長芯材的。雖說不長心材的木材中也有材質很不錯的，但絕大多數(shù)不長芯材的木材，都只能作為柴木或制作合成木料的原料來使用；而所有高級木材和優(yōu)質木材都是由長芯材的樹木而來，而且其正品僅僅是指其芯材，并不包括該樹種的邊材，也不包括尚未形成芯材的該樹種嫩料在內。
第三，木材的硬度和比重。
毫無疑問，木材自然是越硬越好。當然，如果木材兼具高的硬度和高的柔性，那就更好了，比如柚木、滇潤楠、橡木、胡桃木等，其中的極品就是黃花梨木。木材的比重專業(yè)術語叫做氣干密度，是指木材含水率在12%左右時每立方厘米的克數(shù)（g/cm3）。這個指標當然是越高越好，也就是我們常說的拿在手上感覺沉重的多半都是好木料；相反，如果拿在手上輕飄飄的，材質再好也好不到哪里去。氣干密度大于等于1的時候，木材就被稱為沉水料。沉水料中，很難找到材質很差的木材。
第四，芯材和邊材的顏色差異。
這是識別木材優(yōu)劣的一個簡易而有效的辦法：芯材與邊材顏色差異越大，其芯材的材質就越好。幾乎所有硬木都是芯材顏色很深而邊材顏色很淺的。有些松木也會長芯材，但芯材與邊材顏色差異很小，所以松木很少有優(yōu)質木材的。在近200種楠木中，大多數(shù)樹種都是要長芯材的，其中被稱為金絲楠木的那些個樹種，正是長芯材的楠木中芯材與邊材色差較大的，色差最大的一種楠木就是滇潤楠。當然，也有少數(shù)不長心材的樹木材質不錯，這屬于特殊情況。
第五，高級木材的基本特征。
高級木材都必須具備以下6項指標中的4項以上：（Ａ）有香氣；（Ｂ）材質優(yōu)異；（Ｃ）木紋美觀；（Ｄ）材色漂亮或獨樹一幟；（Ｅ）富含油性，耐磨耐腐抗蟲蛀；（Ｆ）正品為該樹種芯材?！都t木》國標中開列的33種紅木，多個樹種的木材都能達到以上全部6項指標，其余的也都能達到其中4-５項指標。
第六，芯材是否是自然生長到老的。
這是一個看似無關緊要，實則非常要緊的因素。凡是要長芯材的樹木，都必須達到一定生長年限，其淺色的邊材才會開始逐步轉化為芯材。這個轉化的過程會持續(xù)很多年，也是芯材自然生長到老的過程，芯材的顏色也會逐漸變深。一般以芯材在木材橫切面所占比例超過95％為準，來判斷芯材是否自然生長到老。對于白木而言，尚未形成芯材的木材屬于嫩料，雖然可用但非正品，邊材屬于使用時應該去掉的廢料；芯材比例等于或低于50%的，其芯材材質雖然略優(yōu)于未形成芯材的嫩料，但仍屬于未成年材料；芯材比例達到80%的，屬于基本可用木材；芯材比例達到90%的，屬于正常可用木材；芯材比例達到或超過95%的，即為自然生長到老的優(yōu)質木材；由嫩料存放或使用多年得來的所謂“老料”，其材質跟自然生長到老的木材，其差距有如霄壤。對于紫檀木、香枝木、酸枝木等硬木來說，80%往往就接近芯材比例的極限了。
第七，生長地域與材質的關系
同一個樹種的木材，生長在土地較為貧瘠的高山上的，其材質要比生長于壩區(qū)或丘陵地區(qū)的更好；生長于溫帶地區(qū)的，材質普遍不如生長于亞熱帶或熱帶的。就全球范圍來說，寒帶地區(qū)的木材材質普遍不如溫帶地區(qū)的好，溫帶地區(qū)的木材材質普遍不如熱帶地區(qū)的好。全球最高級的木材，幾乎都出產(chǎn)于熱帶地區(qū)。
二、優(yōu)質木材價值判斷6要素
現(xiàn)就優(yōu)質高級木材的價值判斷這個問題，給出一個簡單的判斷標準。一共有6大要素，下面逐個道來:
第一，香氣。
高級木材的第一個特性，就是具有天然的特別香氣。如印度老山檀香木、黃花梨、紫檀木、金絲楠木等。沒有這個要素，材質再好也不能達到頂級，典型的代表就是老紅木。
第二，木紋。
高級木材必須有美麗的木紋，黃花梨、紫檀木、老紅木、紅影木、金絲楠木根料等是典型。
第三，材質。
這是制作家具和工藝品時非常重要的一個條件。材質越細膩、結構越緊密（氣干密度越高）越好。
第四，材色。
這是指木材板面刨光后的自然色調和色彩。紫檀木、黃花梨、老紅木等都以材色極佳著稱于世。在最好的兩種金絲楠木中，楨楠僅僅因為材色色調更為明亮、材色還相對更為統(tǒng)一，就比滇潤楠更招許多人喜歡。雖然滇潤楠材質更好、香氣更濃郁持久、金絲楠木特征最明顯，也無法改變多數(shù)人對材色的偏好。
第五，油性。
木材的油性當然越重越好。木材的油性是材質優(yōu)越性的重要指標，油性越重，往往意味著其香氣也越濃郁且持久，木材的抗蟲性、耐腐性也就越強。海南黃花梨就以油性高低被分為糠梨和油梨，而油梨的價值比糠梨高出不止一倍。
第六，材徑。
這是指具體材料直徑（板材寬度）的大小，越大越好。如果具體某一片板材材徑大到超出科學記載上限，那就是難得一見的天材地寶了。比如交趾黃檀（大紅酸枝）樹種，樹木志書記載其最大直徑60厘米，如果你發(fā)現(xiàn)這種材料的板材寬度超過80厘米甚至更寬，那就是具有超人的運氣了，因為你遇到了天材地寶啊。當然，這種料絕對沒有按照噸數(shù)或立方論價的道理，只能是按件（片、根）論價的。
