只有創(chuàng)新才有光明
每個金曦初現(xiàn)的清晨，在家門口的送奶箱里取出一只小小的玻璃瓶-這大抵就是十年前，鮮奶給國人留下的印象。短短二十四小時的產(chǎn)品保質(zhì)期，一直束縛著中國液態(tài)保鮮奶的消費空間，卻在1995年打開了光明乳業(yè)（前身上海牛奶公司）生產(chǎn)"小房子"鮮奶的創(chuàng)新思路。采用屋形紙盒包裝，并實行冷鏈操作，能夠?qū)褪舷灸痰谋４嫫谙扪娱L近10倍，而保鮮奶也由此得以進入超級市場，面對更多消費者。
"小房子"的創(chuàng)新動因很樸素：讓更多的普通百姓能夠喝上鮮奶；做法也很簡單：從國外借鑒和學(xué)習(xí)了一種受消費者歡迎的成熟產(chǎn)品。對于由國有企業(yè)演變而來的光明乳業(yè)來說，這次源于模仿的創(chuàng)新遇到的阻撓和抵觸因為中國人的消費習(xí)慣和國有企業(yè)的惰性思維卻顯得格外棘手。
在英、美、澳、加等西方國家消耗量都占液態(tài)奶80%以上的保鮮奶，被公認為在最大程度上保留了牛奶的營養(yǎng)成分，而它在上海上市的第一天一共才賣出了18盒。"大家都說這怎么做啊，每天連洗管道的水都不止這些錢。而且在超市里多放幾天賣不出去，這些奶就報廢銷毀了。"董事長王佳芬承認當(dāng)時在公司里遇到很大的壓力，反對的聲音甚至認為中國人根本不需要保鮮奶。
而她堅持認為："人們到超市去一次就能買足一個星期喝的鮮奶，這么方便的產(chǎn)品怎么可能沒有市場？"為了做好這個新產(chǎn)品，她組織起定點牧場、工廠、銷售、物流、市場所有環(huán)節(jié)的精英力量，五位一體建立起專門的項目小組，親自擔(dān)任組長。同時帶著公司總部所有人員到上海最繁華的商業(yè)地段去推銷這種"最新鮮的牛奶"，讓大家體驗消費者到底需不需要。"那天我們賣了1萬多盒，回來的感受就是，消費者的確是需要的，關(guān)鍵是我們怎么引導(dǎo)他接受這樣一個新的消費習(xí)慣，甚至是新的生活方式。"
美國的創(chuàng)新大師加里·哈默爾（Gary Hamel）說過：把消費者曾經(jīng)不以為意的產(chǎn)品或服務(wù)，變?yōu)樗麄兘袢丈钪匦瑁@種創(chuàng)新是增加企業(yè)收入的關(guān)鍵。在地球另一端的中國，業(yè)已成為光明核心產(chǎn)品的保鮮奶系列驗證了這一觀點。無人能夠否認此次創(chuàng)新在改變國人乳制品消費態(tài)度上發(fā)揮的積極作用；同時，幾十個衍生品種、日均200噸的銷售量、每年20%的增長速度、占據(jù)國內(nèi)市場份額超過50%-這些成績也足以讓當(dāng)初的懷疑者們大跌眼鏡。
回想起這次對中國乳業(yè)市場影響最為深遠的產(chǎn)品創(chuàng)新，董事長王佳芬并未沾沾自喜于它所帶來的經(jīng)濟收益，而是由此逐漸明確了"創(chuàng)新生活"的企業(yè)文化-不斷地了解、滿足并創(chuàng)造消費需求；高科技創(chuàng)新必須貼近市場；給有爭議的創(chuàng)新者提供成長的土壤……"我從中得到了太多的啟發(fā)。"在她設(shè)計的光明前途里，創(chuàng)新成為這家乳制品龍頭企業(yè)不斷前行的發(fā)動機。
占得先機：從速度到深度
與歐美國家年人均乳品消費水平超過300公斤相比，中國不到10公斤的消費量讓這個乳品市場的未來充滿了誘惑。1,500多家大大小小的乳業(yè)企業(yè)擁擠在一起，都試圖分得一杯羹。在這樣的市場上，產(chǎn)品創(chuàng)新常有為他人作嫁的風(fēng)險。據(jù)乳品行業(yè)資深研究員張小青分析，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)已經(jīng)日趨成熟，在加工工藝上并沒有太高的技術(shù)壁壘，因此要擺脫競爭對手對產(chǎn)品的模仿跟風(fēng)，首先要在創(chuàng)新速度上保持領(lǐng)先。
王佳芬也深諳此理。在保鮮奶上市初期，超級市場作為零售業(yè)的新興業(yè)態(tài)迅速發(fā)展。"超市的貨架在等著廠家去填滿，所以在1997年，我們提出了每周一品的創(chuàng)新速度。"這一年內(nèi)光明開發(fā)出80多個品種的新產(chǎn)品，其中約三分之一在當(dāng)年推上市場，為公司年銷售總額貢獻了超過30%。
雖然1997至1999年這一時期推出的新產(chǎn)品多以細節(jié)調(diào)整為主，而每周一品的創(chuàng)新戰(zhàn)略也被一些市場人士質(zhì)疑為"快而雜，影響了品牌的文化積淀"，但是光明無疑藉此穩(wěn)固了乳業(yè)領(lǐng)頭羊的地位，同時通過保持產(chǎn)品開發(fā)的延續(xù)性，促生了目前涵蓋保鮮奶、酸奶、高溫滅菌奶、奶粉等九大類近200個品種的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。王佳芬相信"消費者對于你的引領(lǐng)作用，不是從管理創(chuàng)新、內(nèi)部改革來認識的，他是從超級市場里的排面大小，從品牌的推新速度快慢來認識企業(yè)的活力。"
事實上，"一周一品"戰(zhàn)略對于企業(yè)更重大的意義在于初步培育了創(chuàng)新文化。高頻率的創(chuàng)新活動帶來了壓力，也激發(fā)了光明全體員工重視創(chuàng)意、重視消費需求的潛力。在自己的日常生活中尋找"亮點"，成為員工的一種樂趣：保鮮事業(yè)部總經(jīng)理周振翔在日本吃抹茶冰淇淋，就自然聯(lián)想到光明可以開發(fā)抹茶產(chǎn)品，于是抹茶酸奶就出現(xiàn)在超市的貨架上；看到玻璃瓶牛奶攜帶不便，瓶袋奶事業(yè)部的李柯就想到要設(shè)計恰盈一握的圓筒紙杯。星星點點的小創(chuàng)意讓光明的成長逐漸有聲有色，而領(lǐng)先業(yè)內(nèi)之后，王佳芬開始考慮如何將產(chǎn)品創(chuàng)新引向縱深："下一步的關(guān)鍵是每年都要創(chuàng)造明星產(chǎn)品。"
光明對明星產(chǎn)品的定義，是希望它在一年內(nèi)能夠形成5,000萬的銷售額，并且毛利率要比平均水平高出5個百分點。在剛剛結(jié)束的新品計劃會上，每個事業(yè)部被要求在明年必須開發(fā)出兩個年銷售收入和年毛利額達到預(yù)期的新產(chǎn)品。王佳芬認為"這種要求還是有一定難度的"。以今年推出的玫瑰酸奶為例，要成為明星，意味著每天銷售15噸以上，同時毛利率需達到42%。
盡管有難度，堅定打造明星產(chǎn)品的創(chuàng)新戰(zhàn)略效果顯著。2002財政年度，光明向市場推出的10余種新產(chǎn)品創(chuàng)造了大約10個億的銷售收入，平均毛利率也遠高于主要競爭對手，連續(xù)五年保持了銷售額第一、盈利能力第一、液態(tài)奶市場第一的龍頭地位。
需求導(dǎo)向：從技術(shù)到細節(jié)
中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長陳新指出，受中國乳制品消費結(jié)構(gòu)的限制，光明目前的消費目標(biāo)群體主要集中在大中城市。這部分消費者不但注重營養(yǎng)，而且喜歡追求新奇的感覺，尤其在光明的家鄉(xiāng)上海，更是如此。
針對國內(nèi)快速的消費需求更替，光明的創(chuàng)新活動在從速度到深度發(fā)展的同時，也逐漸走出了吸收模仿國外經(jīng)驗的階段，開始從中國人的體質(zhì)特點和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)出發(fā)，發(fā)展高科技的原創(chuàng)能力。隨著在全國各地搶占奶源基地、收購加工工廠的一系列擴張，光明乳業(yè)先后在上海、北京、廣州、武漢等地配套設(shè)立了四個研發(fā)中心，并與國內(nèi)外的高校、研究所展開了多項目的合作，去年一年的研發(fā)投入即高達2,500萬元。
為方便補鈣而特別開發(fā)的高鈣奶、有延緩衰老功能的蘆薈酸奶、潤腸通便并可以調(diào)節(jié)免疫力的健能益菌奶等等，都是近年來光明乳業(yè)自主研發(fā)的適應(yīng)中國國情的新品。這些具有較高科技含量的原創(chuàng)產(chǎn)品不易被對手拷貝，不僅有效樹立起品牌的高科技形象，對它在未來的長期競爭中保持核心優(yōu)勢也無疑非常有利。
另一方面，光明提出"不同年齡段、不同性別、不同體質(zhì)、不同職業(yè)、不同地區(qū)的消費者都需要不同的牛奶"，并且據(jù)此提倡個性化服務(wù)的思路。王佳芬認為創(chuàng)新不僅在于內(nèi)涵，更在于外延。"內(nèi)涵是產(chǎn)品本身，外延則包括產(chǎn)品的包裝，材料的改進，新工藝、新設(shè)備的廣泛應(yīng)用等等。"她指出影響消費細分的因素非常復(fù)雜，有時候一個小小的細節(jié)變化都可能帶來出人意料的效益。在這一點上，瓶袋奶事業(yè)部今年推出的"三新鮮"原創(chuàng)系列讓她感到非常的滿意。
在過去幾年里，危機管理在中國已經(jīng)成為熱門話題。同樣熱門的是一種叫做“業(yè)務(wù)持續(xù)管理（Business continuity management，BCM）”的危機管理技術(shù)。2004年10月，中國舉辦了首屆BCM高峰論壇。
業(yè)務(wù)持續(xù)管理的目標(biāo)在于確定可能發(fā)生的沖擊及對企業(yè)運作造成的威脅，并提供一個架構(gòu)來阻止或有效地抵消這些威脅。雖然一些專家提出的關(guān)于業(yè)務(wù)持續(xù)的建議復(fù)雜無比，本文介紹的方案卻簡單可行，能有效地解決導(dǎo)致運營中斷的問題，把災(zāi)難造成的影響降到最低。
人們常說，“業(yè)務(wù)持續(xù)管理不比造火箭，沒有那么錯綜復(fù)雜。”的確，說它是規(guī)范化的常識更為恰當(dāng)。但業(yè)務(wù)持續(xù)咨詢師建議的解決方案往往都和基本常識大相徑庭。有時，他們建議的方案復(fù)雜無比，和通俗易懂的常識相差十萬八千里。
我們不妨回到起點，考慮應(yīng)用純粹的常識能取得哪些效果。如果你仔細觀察，認真考慮那些簡單有效，卻又不必花費很多的時間、精力或者金錢的對策，也許你和你的公司就根本不需要什么復(fù)雜的解決方案。
要運用這個合乎邏輯、非技術(shù)性的方法，首先得做好基本的準(zhǔn)備工作。任何一個經(jīng)理都必須對自己的日常業(yè)務(wù)運作流程和程序了如指掌。在你的管理職責(zé)中，一個很重要的部分就是解決意外的小問題和小麻煩。經(jīng)理人的處理方法通常是，先找出異常現(xiàn)象，然后考慮如何減少異常現(xiàn)象，使業(yè)務(wù)回到正常軌道。當(dāng)這個簡單的處理方法無法解決異常現(xiàn)象時，便意味著你遇到了嚴(yán)重的問題。而業(yè)務(wù)持續(xù)計劃（BCP）能夠在這個緊急關(guān)頭挺身而出。
掌握更多信息
那么，你可以怎么樣改進你的處理方法以應(yīng)對更大的問題呢？一個方法是更全面地了解——為了解決那些潛在的麻煩和問題——你具備什么樣的資源和能力。更充分的信息讓你能游刃有余地選擇各種解決措施和方案。
比如，你是否知道你的部門平時儲存了哪些物資？是否有存貨清單？清單應(yīng)登記所有的物品，包括那些不再使用的。在緊急情況下，一個“修復(fù)并繼續(xù)使用（make do and mend）”的措施不僅需要隨機應(yīng)變和積極進取的態(tài)度，還有賴于豐富的備選方案。
在編制恢復(fù)業(yè)務(wù)的存貨清單時，了解哪些是關(guān)鍵物品是非常有益的。至少有兩種關(guān)鍵物品要考慮：什么是對公司整體業(yè)務(wù)非常關(guān)鍵，什么是對你自己部門的業(yè)務(wù)非常關(guān)鍵。
為編制一份可以讓你從事故中迅速恢復(fù)的存貨清單，你還要考慮：
● 哪些東西是有用的？（找出哪些是多功能的、易使用的、可靠的或者可調(diào)節(jié)的物品。）
● 應(yīng)該有哪些東西？（確保你知道自己需要什么，或者缺少什么。）
● 應(yīng)該放在哪里？（掌握物品的存放位置，如何放回去或取出來。）
● 誰能做什么？（了解你的團隊有哪些處理緊急情況的技術(shù)和能力。）
每一個業(yè)務(wù)單元都應(yīng)該制定一個簡單的緊急情況物資登記表。這個登記表在業(yè)務(wù)持續(xù)的演練時非常有用，而在緊急情況下其價值更不可估量。
這個緊急情況物資登記表應(yīng)包括三個部分：
● 我們有哪些物品在火災(zāi)、水災(zāi)或者其他緊急情況時是非常有用的？
● 哪些東西對我們目前來說是過剩的，但對其他部門是有用的？
● 還缺少什么東西？我們在緊急情況下還需要什么？
當(dāng)你編好緊急情況物資登記表后，最好和其他部門的人分享、比較一下。這樣你們可以互相幫助修改、更新登記表。最后有了這份登記表，在緊急情況下，大家都會知道在什么地方有什么物資可用。
如果人們能在有限的可用物資基礎(chǔ)上想出或者采取一些特別的方法，從緊急情況中恢復(fù)回來的過程往往可以事半功倍。把你在緊急情況下如何“修復(fù)并繼續(xù)使用”的想法做成一個表格，然后把你的部門人員全部召集起來，一起即興討論如何改進。討論的結(jié)果對你具有很高的參考價值，可以讓你知道以下方面：到時可以利用的技術(shù)和資源；可以如何神奇地利用這些技術(shù)和資源來解決小麻煩；可以如何創(chuàng)造性地利用這些技術(shù)和資源來應(yīng)對真正的災(zāi)難。
同時，你會發(fā)現(xiàn)編制一份"意愿清單"也能提供眾多的信息。記錄下在緊急情況下如何發(fā)揮各個員工的最大才能。不要忘記詢問他們的不足和不便之處，或者他們無法做的事情。比如，有些人也許因為家庭責(zé)任的緣故，比如小孩在上學(xué)，而不愿意或者不能夠長途出差。在一場緊急情況下，掌握以下信息是非常有用的：
● 誰可以做什么？
● 誰不能夠做某些事情？
● 哪些是整個小組都不愿涉及的？
● 在正常的職責(zé)之外，員工愿意或者能夠做的有哪些事情？
你也許會考慮建立一個員工技能和興趣愛好的數(shù)據(jù)庫，把特殊或者意外事故中能用上的能力全都登記起來。這個清單要盡可能地詳細全面。如果你限制登記表的內(nèi)容，可能就錯過了一些在事故中可以發(fā)揮重要作用的東西。
備受矚目的第十屆西博會剛剛落幕，令人振奮的消息不斷傳來：由四川省成都市政府、新都區(qū)政府、全國家具裝飾業(yè)商會、南方香江集團共同打造的超級批發(fā)集散商務(wù)平臺——“全球家具建材CBD”即將正式落戶成都。該項目落戶于成都市政府規(guī)劃唯一的家居產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展區(qū)----成都家具產(chǎn)業(yè)園，總規(guī)劃面積600萬平方米，建成后，不僅是成都也是整個西部唯一的家具建材超大規(guī)模的批發(fā)集散平臺。該項目定位還將超越位于珠三角的廣東樂從、長三角的江蘇蠡口、位于環(huán)渤海的河北香河，成為國內(nèi)規(guī)模最大、輻射力最強的家具建材批發(fā)集散平臺、采購平臺和會展商務(wù)平臺，將與美國高點、德國科隆、意大利米蘭看齊，成為影響全球家居產(chǎn)業(yè)格局的采購中心、貿(mào)易中心和商務(wù)中心。
據(jù)香江集團相關(guān)負責(zé)人介紹，該項目計劃于今年年底動工，將建成一個600萬平方米的超大面積，集產(chǎn)、學(xué)、研、展、銷于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，以家居建材商貿(mào)批發(fā)集散為龍頭，拉動整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大批發(fā)、大集散、大物流的綜合商務(wù)大平臺，承接沿海和國家優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)資源的轉(zhuǎn)移，帶動本地產(chǎn)業(yè)升級。