只有創(chuàng)新才有光明
每個(gè)金曦初現(xiàn)的清晨，在家門口的送奶箱里取出一只小小的玻璃瓶-這大抵就是十年前，鮮奶給國(guó)人留下的印象。短短二十四小時(shí)的產(chǎn)品保質(zhì)期，一直束縛著中國(guó)液態(tài)保鮮奶的消費(fèi)空間，卻在1995年打開了光明乳業(yè)（前身上海牛奶公司）生產(chǎn)"小房子"鮮奶的創(chuàng)新思路。采用屋形紙盒包裝，并實(shí)行冷鏈操作，能夠?qū)褪舷灸痰谋４嫫谙扪娱L(zhǎng)近10倍，而保鮮奶也由此得以進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)，面對(duì)更多消費(fèi)者。
"小房子"的創(chuàng)新動(dòng)因很樸素：讓更多的普通百姓能夠喝上鮮奶；做法也很簡(jiǎn)單：從國(guó)外借鑒和學(xué)習(xí)了一種受消費(fèi)者歡迎的成熟產(chǎn)品。對(duì)于由國(guó)有企業(yè)演變而來(lái)的光明乳業(yè)來(lái)說(shuō)，這次源于模仿的創(chuàng)新遇到的阻撓和抵觸因?yàn)橹袊?guó)人的消費(fèi)習(xí)慣和國(guó)有企業(yè)的惰性思維卻顯得格外棘手。
在英、美、澳、加等西方國(guó)家消耗量都占液態(tài)奶80%以上的保鮮奶，被公認(rèn)為在最大程度上保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，而它在上海上市的第一天一共才賣出了18盒。"大家都說(shuō)這怎么做啊，每天連洗管道的水都不止這些錢。而且在超市里多放幾天賣不出去，這些奶就報(bào)廢銷毀了。"董事長(zhǎng)王佳芬承認(rèn)當(dāng)時(shí)在公司里遇到很大的壓力，反對(duì)的聲音甚至認(rèn)為中國(guó)人根本不需要保鮮奶。
而她堅(jiān)持認(rèn)為："人們到超市去一次就能買足一個(gè)星期喝的鮮奶，這么方便的產(chǎn)品怎么可能沒(méi)有市場(chǎng)？"為了做好這個(gè)新產(chǎn)品，她組織起定點(diǎn)牧場(chǎng)、工廠、銷售、物流、市場(chǎng)所有環(huán)節(jié)的精英力量，五位一體建立起專門的項(xiàng)目小組，親自擔(dān)任組長(zhǎng)。同時(shí)帶著公司總部所有人員到上海最繁華的商業(yè)地段去推銷這種"最新鮮的牛奶"，讓大家體驗(yàn)消費(fèi)者到底需不需要。"那天我們賣了1萬(wàn)多盒，回來(lái)的感受就是，消費(fèi)者的確是需要的，關(guān)鍵是我們?cè)趺匆龑?dǎo)他接受這樣一個(gè)新的消費(fèi)習(xí)慣，甚至是新的生活方式。"
美國(guó)的創(chuàng)新大師加里·哈默爾（Gary Hamel）說(shuō)過(guò)：把消費(fèi)者曾經(jīng)不以為意的產(chǎn)品或服務(wù)，變?yōu)樗麄兘袢丈钪匦瑁@種創(chuàng)新是增加企業(yè)收入的關(guān)鍵。在地球另一端的中國(guó)，業(yè)已成為光明核心產(chǎn)品的保鮮奶系列驗(yàn)證了這一觀點(diǎn)。無(wú)人能夠否認(rèn)此次創(chuàng)新在改變國(guó)人乳制品消費(fèi)態(tài)度上發(fā)揮的積極作用；同時(shí)，幾十個(gè)衍生品種、日均200噸的銷售量、每年20%的增長(zhǎng)速度、占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額超過(guò)50%-這些成績(jī)也足以讓當(dāng)初的懷疑者們大跌眼鏡。
回想起這次對(duì)中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)影響最為深遠(yuǎn)的產(chǎn)品創(chuàng)新，董事長(zhǎng)王佳芬并未沾沾自喜于它所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)收益，而是由此逐漸明確了"創(chuàng)新生活"的企業(yè)文化-不斷地了解、滿足并創(chuàng)造消費(fèi)需求；高科技創(chuàng)新必須貼近市場(chǎng)；給有爭(zhēng)議的創(chuàng)新者提供成長(zhǎng)的土壤……"我從中得到了太多的啟發(fā)。"在她設(shè)計(jì)的光明前途里，創(chuàng)新成為這家乳制品龍頭企業(yè)不斷前行的發(fā)動(dòng)機(jī)。
占得先機(jī)：從速度到深度
與歐美國(guó)家年人均乳品消費(fèi)水平超過(guò)300公斤相比，中國(guó)不到10公斤的消費(fèi)量讓這個(gè)乳品市場(chǎng)的未來(lái)充滿了誘惑。1,500多家大大小小的乳業(yè)企業(yè)擁擠在一起，都試圖分得一杯羹。在這樣的市場(chǎng)上，產(chǎn)品創(chuàng)新常有為他人作嫁的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)乳品行業(yè)資深研究員張小青分析，國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)已經(jīng)日趨成熟，在加工工藝上并沒(méi)有太高的技術(shù)壁壘，因此要擺脫競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)產(chǎn)品的模仿跟風(fēng)，首先要在創(chuàng)新速度上保持領(lǐng)先。
王佳芬也深諳此理。在保鮮奶上市初期，超級(jí)市場(chǎng)作為零售業(yè)的新興業(yè)態(tài)迅速發(fā)展。"超市的貨架在等著廠家去填滿，所以在1997年，我們提出了每周一品的創(chuàng)新速度。"這一年內(nèi)光明開發(fā)出80多個(gè)品種的新產(chǎn)品，其中約三分之一在當(dāng)年推上市場(chǎng)，為公司年銷售總額貢獻(xiàn)了超過(guò)30%。
雖然1997至1999年這一時(shí)期推出的新產(chǎn)品多以細(xì)節(jié)調(diào)整為主，而每周一品的創(chuàng)新戰(zhàn)略也被一些市場(chǎng)人士質(zhì)疑為"快而雜，影響了品牌的文化積淀"，但是光明無(wú)疑藉此穩(wěn)固了乳業(yè)領(lǐng)頭羊的地位，同時(shí)通過(guò)保持產(chǎn)品開發(fā)的延續(xù)性，促生了目前涵蓋保鮮奶、酸奶、高溫滅菌奶、奶粉等九大類近200個(gè)品種的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。王佳芬相信"消費(fèi)者對(duì)于你的引領(lǐng)作用，不是從管理創(chuàng)新、內(nèi)部改革來(lái)認(rèn)識(shí)的，他是從超級(jí)市場(chǎng)里的排面大小，從品牌的推新速度快慢來(lái)認(rèn)識(shí)企業(yè)的活力。"
事實(shí)上，"一周一品"戰(zhàn)略對(duì)于企業(yè)更重大的意義在于初步培育了創(chuàng)新文化。高頻率的創(chuàng)新活動(dòng)帶來(lái)了壓力，也激發(fā)了光明全體員工重視創(chuàng)意、重視消費(fèi)需求的潛力。在自己的日常生活中尋找"亮點(diǎn)"，成為員工的一種樂(lè)趣：保鮮事業(yè)部總經(jīng)理周振翔在日本吃抹茶冰淇淋，就自然聯(lián)想到光明可以開發(fā)抹茶產(chǎn)品，于是抹茶酸奶就出現(xiàn)在超市的貨架上；看到玻璃瓶牛奶攜帶不便，瓶袋奶事業(yè)部的李柯就想到要設(shè)計(jì)恰盈一握的圓筒紙杯。星星點(diǎn)點(diǎn)的小創(chuàng)意讓光明的成長(zhǎng)逐漸有聲有色，而領(lǐng)先業(yè)內(nèi)之后，王佳芬開始考慮如何將產(chǎn)品創(chuàng)新引向縱深："下一步的關(guān)鍵是每年都要?jiǎng)?chuàng)造明星產(chǎn)品。"
光明對(duì)明星產(chǎn)品的定義，是希望它在一年內(nèi)能夠形成5,000萬(wàn)的銷售額，并且毛利率要比平均水平高出5個(gè)百分點(diǎn)。在剛剛結(jié)束的新品計(jì)劃會(huì)上，每個(gè)事業(yè)部被要求在明年必須開發(fā)出兩個(gè)年銷售收入和年毛利額達(dá)到預(yù)期的新產(chǎn)品。王佳芬認(rèn)為"這種要求還是有一定難度的"。以今年推出的玫瑰酸奶為例，要成為明星，意味著每天銷售15噸以上，同時(shí)毛利率需達(dá)到42%。
盡管有難度，堅(jiān)定打造明星產(chǎn)品的創(chuàng)新戰(zhàn)略效果顯著。2002財(cái)政年度，光明向市場(chǎng)推出的10余種新產(chǎn)品創(chuàng)造了大約10個(gè)億的銷售收入，平均毛利率也遠(yuǎn)高于主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，連續(xù)五年保持了銷售額第一、盈利能力第一、液態(tài)奶市場(chǎng)第一的龍頭地位。
需求導(dǎo)向：從技術(shù)到細(xì)節(jié)
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳新指出，受中國(guó)乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的限制，光明目前的消費(fèi)目標(biāo)群體主要集中在大中城市。這部分消費(fèi)者不但注重營(yíng)養(yǎng)，而且喜歡追求新奇的感覺(jué)，尤其在光明的家鄉(xiāng)上海，更是如此。
針對(duì)國(guó)內(nèi)快速的消費(fèi)需求更替，光明的創(chuàng)新活動(dòng)在從速度到深度發(fā)展的同時(shí)，也逐漸走出了吸收模仿國(guó)外經(jīng)驗(yàn)的階段，開始從中國(guó)人的體質(zhì)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)出發(fā)，發(fā)展高科技的原創(chuàng)能力。隨著在全國(guó)各地?fù)屨寄淘椿?、收?gòu)加工工廠的一系列擴(kuò)張，光明乳業(yè)先后在上海、北京、廣州、武漢等地配套設(shè)立了四個(gè)研發(fā)中心，并與國(guó)內(nèi)外的高校、研究所展開了多項(xiàng)目的合作，去年一年的研發(fā)投入即高達(dá)2,500萬(wàn)元。
為方便補(bǔ)鈣而特別開發(fā)的高鈣奶、有延緩衰老功能的蘆薈酸奶、潤(rùn)腸通便并可以調(diào)節(jié)免疫力的健能益菌奶等等，都是近年來(lái)光明乳業(yè)自主研發(fā)的適應(yīng)中國(guó)國(guó)情的新品。這些具有較高科技含量的原創(chuàng)產(chǎn)品不易被對(duì)手拷貝，不僅有效樹立起品牌的高科技形象，對(duì)它在未來(lái)的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)中保持核心優(yōu)勢(shì)也無(wú)疑非常有利。
另一方面，光明提出"不同年齡段、不同性別、不同體質(zhì)、不同職業(yè)、不同地區(qū)的消費(fèi)者都需要不同的牛奶"，并且據(jù)此提倡個(gè)性化服務(wù)的思路。王佳芬認(rèn)為創(chuàng)新不僅在于內(nèi)涵，更在于外延。"內(nèi)涵是產(chǎn)品本身，外延則包括產(chǎn)品的包裝，材料的改進(jìn)，新工藝、新設(shè)備的廣泛應(yīng)用等等。"她指出影響消費(fèi)細(xì)分的因素非常復(fù)雜，有時(shí)候一個(gè)小小的細(xì)節(jié)變化都可能帶來(lái)出人意料的效益。在這一點(diǎn)上，瓶袋奶事業(yè)部今年推出的"三新鮮"原創(chuàng)系列讓她感到非常的滿意。
在過(guò)去幾年里，危機(jī)管理在中國(guó)已經(jīng)成為熱門話題。同樣熱門的是一種叫做“業(yè)務(wù)持續(xù)管理（Business continuity management，BCM）”的危機(jī)管理技術(shù)。2004年10月，中國(guó)舉辦了首屆BCM高峰論壇。
業(yè)務(wù)持續(xù)管理的目標(biāo)在于確定可能發(fā)生的沖擊及對(duì)企業(yè)運(yùn)作造成的威脅，并提供一個(gè)架構(gòu)來(lái)阻止或有效地抵消這些威脅。雖然一些專家提出的關(guān)于業(yè)務(wù)持續(xù)的建議復(fù)雜無(wú)比，本文介紹的方案卻簡(jiǎn)單可行，能有效地解決導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)中斷的問(wèn)題，把災(zāi)難造成的影響降到最低。
人們常說(shuō)，“業(yè)務(wù)持續(xù)管理不比造火箭，沒(méi)有那么錯(cuò)綜復(fù)雜。”的確，說(shuō)它是規(guī)范化的常識(shí)更為恰當(dāng)。但業(yè)務(wù)持續(xù)咨詢師建議的解決方案往往都和基本常識(shí)大相徑庭。有時(shí)，他們建議的方案復(fù)雜無(wú)比，和通俗易懂的常識(shí)相差十萬(wàn)八千里。
我們不妨回到起點(diǎn)，考慮應(yīng)用純粹的常識(shí)能取得哪些效果。如果你仔細(xì)觀察，認(rèn)真考慮那些簡(jiǎn)單有效，卻又不必花費(fèi)很多的時(shí)間、精力或者金錢的對(duì)策，也許你和你的公司就根本不需要什么復(fù)雜的解決方案。
要運(yùn)用這個(gè)合乎邏輯、非技術(shù)性的方法，首先得做好基本的準(zhǔn)備工作。任何一個(gè)經(jīng)理都必須對(duì)自己的日常業(yè)務(wù)運(yùn)作流程和程序了如指掌。在你的管理職責(zé)中，一個(gè)很重要的部分就是解決意外的小問(wèn)題和小麻煩。經(jīng)理人的處理方法通常是，先找出異?，F(xiàn)象，然后考慮如何減少異?，F(xiàn)象，使業(yè)務(wù)回到正常軌道。當(dāng)這個(gè)簡(jiǎn)單的處理方法無(wú)法解決異?，F(xiàn)象時(shí)，便意味著你遇到了嚴(yán)重的問(wèn)題。而業(yè)務(wù)持續(xù)計(jì)劃（BCP）能夠在這個(gè)緊急關(guān)頭挺身而出。
掌握更多信息
那么，你可以怎么樣改進(jìn)你的處理方法以應(yīng)對(duì)更大的問(wèn)題呢？一個(gè)方法是更全面地了解——為了解決那些潛在的麻煩和問(wèn)題——你具備什么樣的資源和能力。更充分的信息讓你能游刃有余地選擇各種解決措施和方案。
比如，你是否知道你的部門平時(shí)儲(chǔ)存了哪些物資？是否有存貨清單？清單應(yīng)登記所有的物品，包括那些不再使用的。在緊急情況下，一個(gè)“修復(fù)并繼續(xù)使用（make do and mend）”的措施不僅需要隨機(jī)應(yīng)變和積極進(jìn)取的態(tài)度，還有賴于豐富的備選方案。
在編制恢復(fù)業(yè)務(wù)的存貨清單時(shí)，了解哪些是關(guān)鍵物品是非常有益的。至少有兩種關(guān)鍵物品要考慮：什么是對(duì)公司整體業(yè)務(wù)非常關(guān)鍵，什么是對(duì)你自己部門的業(yè)務(wù)非常關(guān)鍵。
為編制一份可以讓你從事故中迅速恢復(fù)的存貨清單，你還要考慮：
● 哪些東西是有用的？（找出哪些是多功能的、易使用的、可靠的或者可調(diào)節(jié)的物品。）
● 應(yīng)該有哪些東西？（確保你知道自己需要什么，或者缺少什么。）
● 應(yīng)該放在哪里？（掌握物品的存放位置，如何放回去或取出來(lái)。）
● 誰(shuí)能做什么？（了解你的團(tuán)隊(duì)有哪些處理緊急情況的技術(shù)和能力。）
每一個(gè)業(yè)務(wù)單元都應(yīng)該制定一個(gè)簡(jiǎn)單的緊急情況物資登記表。這個(gè)登記表在業(yè)務(wù)持續(xù)的演練時(shí)非常有用，而在緊急情況下其價(jià)值更不可估量。
這個(gè)緊急情況物資登記表應(yīng)包括三個(gè)部分：
● 我們有哪些物品在火災(zāi)、水災(zāi)或者其他緊急情況時(shí)是非常有用的？
● 哪些東西對(duì)我們目前來(lái)說(shuō)是過(guò)剩的，但對(duì)其他部門是有用的？
● 還缺少什么東西？我們?cè)诰o急情況下還需要什么？
當(dāng)你編好緊急情況物資登記表后，最好和其他部門的人分享、比較一下。這樣你們可以互相幫助修改、更新登記表。最后有了這份登記表，在緊急情況下，大家都會(huì)知道在什么地方有什么物資可用。
如果人們能在有限的可用物資基礎(chǔ)上想出或者采取一些特別的方法，從緊急情況中恢復(fù)回來(lái)的過(guò)程往往可以事半功倍。把你在緊急情況下如何“修復(fù)并繼續(xù)使用”的想法做成一個(gè)表格，然后把你的部門人員全部召集起來(lái)，一起即興討論如何改進(jìn)。討論的結(jié)果對(duì)你具有很高的參考價(jià)值，可以讓你知道以下方面：到時(shí)可以利用的技術(shù)和資源；可以如何神奇地利用這些技術(shù)和資源來(lái)解決小麻煩；可以如何創(chuàng)造性地利用這些技術(shù)和資源來(lái)應(yīng)對(duì)真正的災(zāi)難。
同時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)編制一份"意愿清單"也能提供眾多的信息。記錄下在緊急情況下如何發(fā)揮各個(gè)員工的最大才能。不要忘記詢問(wèn)他們的不足和不便之處，或者他們無(wú)法做的事情。比如，有些人也許因?yàn)榧彝ヘ?zé)任的緣故，比如小孩在上學(xué)，而不愿意或者不能夠長(zhǎng)途出差。在一場(chǎng)緊急情況下，掌握以下信息是非常有用的：
● 誰(shuí)可以做什么？
● 誰(shuí)不能夠做某些事情？
● 哪些是整個(gè)小組都不愿涉及的？
● 在正常的職責(zé)之外，員工愿意或者能夠做的有哪些事情？
你也許會(huì)考慮建立一個(gè)員工技能和興趣愛(ài)好的數(shù)據(jù)庫(kù)，把特殊或者意外事故中能用上的能力全都登記起來(lái)。這個(gè)清單要盡可能地詳細(xì)全面。如果你限制登記表的內(nèi)容，可能就錯(cuò)過(guò)了一些在事故中可以發(fā)揮重要作用的東西。
備受矚目的第十屆西博會(huì)剛剛落幕，令人振奮的消息不斷傳來(lái)：由四川省成都市政府、新都區(qū)政府、全國(guó)家具裝飾業(yè)商會(huì)、南方香江集團(tuán)共同打造的超級(jí)批發(fā)集散商務(wù)平臺(tái)——“全球家具建材CBD”即將正式落戶成都。該項(xiàng)目落戶于成都市政府規(guī)劃唯一的家居產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展區(qū)----成都家具產(chǎn)業(yè)園，總規(guī)劃面積600萬(wàn)平方米，建成后，不僅是成都也是整個(gè)西部唯一的家具建材超大規(guī)模的批發(fā)集散平臺(tái)。該項(xiàng)目定位還將超越位于珠三角的廣東樂(lè)從、長(zhǎng)三角的江蘇蠡口、位于環(huán)渤海的河北香河，成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、輻射力最強(qiáng)的家具建材批發(fā)集散平臺(tái)、采購(gòu)平臺(tái)和會(huì)展商務(wù)平臺(tái)，將與美國(guó)高點(diǎn)、德國(guó)科隆、意大利米蘭看齊，成為影響全球家居產(chǎn)業(yè)格局的采購(gòu)中心、貿(mào)易中心和商務(wù)中心。
據(jù)香江集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該項(xiàng)目計(jì)劃于今年年底動(dòng)工，將建成一個(gè)600萬(wàn)平方米的超大面積，集產(chǎn)、學(xué)、研、展、銷于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，以家居建材商貿(mào)批發(fā)集散為龍頭，拉動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大批發(fā)、大集散、大物流的綜合商務(wù)大平臺(tái)，承接沿海和國(guó)家優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源的轉(zhuǎn)移，帶動(dòng)本地產(chǎn)業(yè)升級(jí)。