在我國北方，有一種較為常見的白菜是黑葉白菜，雖然叫黑葉白菜，但它的葉子并不是黑色的，而是顏色較深的青黑色，看上去像黑的一樣，故以此為名。下圖是一件黃楊木雕白菜擺件，和黑葉白菜很類似，只不過通體是黑褐色。它長15厘米、高5厘米，采用黃楊木雕刻而成，里里外外五層，最里面一層緊緊包裹，堅硬結(jié)實，好像剛從地里采摘回來的一般。

許玲

來源：三晉都市報

地區(qū)（美國）

商品名稱

規(guī)格

4月10日價格

（美元/m^3）

4月3日價格

（美元/m^3）

2014年同期價格（美元/m^3）

西部出廠價

S-P-F

KD#2&Btr2x4R/L

269

279

336

東部五大湖地區(qū)

S-P-F

S-P-F#1&22x4R/L

369

381

440

俄勒岡州波特蘭市

花旗松

（DouglasFir）

Std&Btr2x4R/L

295

300

327

西部地區(qū)

南方松

（SouthernPine）

#22x4R/L

406

402

373

沿岸地區(qū)

鐵杉

（Hem-fir）

KDStd&Btr2x4R/L

310

310

388

中部地區(qū)

美國黃松

（PonderosaPine）

#2&Btr1x12R/L

670

670

730

越南的熟香以黃土沉、黑土沉和紅土沉最為著名。這是因為它們分別出土于不同地區(qū)的土壤中，而有這些不同的名字，事實上，它們確實在氣味上也有很明顯的不同。土沉中顏色偏黃的叫做黃土沉，顏色偏紅的叫做紅土沉。越南芽莊、富森一帶多棋楠樹木，許多沒有采摘的活沉奇楠在樹木死亡后，倒在突然中形成了倒架。經(jīng)過長時間的掩埋，活性織維已完全碳化，水分逐漸消失硬化。

土沉奇楠數(shù)量極少，收藏沉香一定要從香氣與油質(zhì)結(jié)構(gòu)條件判斷，再分顏色與年份。以皮薄、肉厚、質(zhì)飽滿沉水者最佳。土沉除了豐富的油脂，從結(jié)香到水淹土埋，都需要很長的時問，所以年份也很重要。

黃土沉的香是什么味兒?

黃土沉香出產(chǎn)于黃色土壤山區(qū)，其本身為土黃色，肉多而皮少，芯骨稍軟，以香甜氣味取勝。沉香之中，芽莊黃土沉能使人望香生香，精液泉涌。產(chǎn)于芽莊的黃土沉，皮殼薄，外黃內(nèi)黑。肉眼直接可見到一條條蜜絲的纖維，入口有苦麻感，時間久了就會轉(zhuǎn)為涼氣與甜韻的變化，香氣富含多段層次，如果香、蜜香、乳香等。

芽莊黃土沉的黃皮如黃金般晶亮，將其碳化松軟部位刮凈后任保留皮革紋路與顏色，只存堅硬油脂部分的原貌。像這樣獨特的造型者，也是天然的藝術(shù)創(chuàng)作。黃土沉根要形成柱狀，又能沉水，產(chǎn)量自古以來就遠比奇楠還少，其木性比奇楠穩(wěn)定，用途更廣，因此更為珍貴，屬于沉香族群中的鳳毛麟角，與芽莊黑奇楠同為植物界最頂級的雕刻材料。體積較小的碳化沉香一捏即碎，但心部如化石般堅硬。煎香時會在香爐上產(chǎn)生粘性，因其還原為軟絲奇楠的特性。是煎香，斗香的冠軍品牌，數(shù)量非常稀少。

黃土沉可以分為三級：最頂級的黃土沉，又稱為“越南黃油”，其特點是油脂多、味道好、密度也高，這種都是從二級大材中勾選出來的，可以入品，價格當然較高;次級的黃土沉香，呈大塊腐木狀，這種大材小的如拳、如手，大的也會超過十公斤以上，通常此類黃土沉只是以造形和重量取勝，上面的香味不一定好，而且大材往往一身數(shù)味，且相當松軟，完全干燥后一拿就碎為粉末，買這種土大件，氣味、密度和重量，都很重要；最差的一般為黃土片，就是古人所稱的黃熟香或速香，都是黃土沉的熟香碎渣，或是含油脂多的未腐樹皮。最大塊的約有拇指大小，其中雜質(zhì)甚多，下能入品，但打扮后用來制各式線香或是煙香，氣味甚甜，有烤蔗糖的味道，如果下用垌香法直接燒烤，往往會有陰溝水或是霉臭的棉被味。

黑土沉的香是什么味兒?

黑土沉香則出于陰濕的腐質(zhì)黑色沙土中，多在于沼澤地區(qū)。香材表面顏色越黑則氣韻越?jīng)?，因此，黑土沉的味道以清涼更勝，是沉香中涼意最好的一種，清煙違嗅尤佳。黑土沉的產(chǎn)量較少，其中含油脂多的未腐樹皮，又稱黑土皮子，遣植皮子若皮厚脂多的，也可以入品，但為數(shù)不多。

一般的薄皮子，通常都是用來打粉，黑土皮子粉的煙氣十分怡人，很像切開的香瓜或西瓜，清涼中帶一股淡淡的甜意，內(nèi)行戲稱之為西瓜皮和香瓜皮。這種皮子粉，也是配香，燜香極好的材料。至于成塊的黑土沉，市面并不多見，近來更是稀少。一般大小如指、如掌，色黃易脆者不佳，應(yīng)挑選色黑質(zhì)堅者，勾選完畢，將心材另行存放，品香前泡水一夜擦干備用，則清涼怡人。

黑土沉如果有大如手臂的，就是個中極品了，而香氣則以連皮帶肉者最好。不過黑土沉香不宜久品，其涼氣易使人昏悶，但在隔換香品時，則是極佳的間隔香料。

紅土沉的香是什么味兒?

越南紅土沉出自紅土區(qū)山林中，香材為紅褐色。它的表面都被氧化或者碳化了，香味獨特芬香、醇厚，因為其含有豐富的螺旋，所以有相當不錯的藥用價值。去除外面腐肉后，木心為紫褐色。紅土沉香的香味也很有意思，甜中帶點辛辣，又有些杏仁氣味，嗅感十分豐富。紅土沉最大材的不過手臂粗細，小山羊角大小的就已相當珍貴，就是理香削下的外表腐肉，其香味也很足。通常材料越大，品級就愈高。

越南富森(一作“福森”)是紅土沉香的著名產(chǎn)區(qū)，富森紅土沉價格之昂貴不亞于極品奇楠，紅土也是沉香用香的極品。紅土沉味甘悠遠、濃重，比起芽莊沒有那種涼意的感覺，但是香味中的甘醇是極具爆發(fā)力的。這種甘甜的香味與芽莊有些許差異，不是那種蜜甜香韻，而是比較濃厚的甘醇奶香，沁人心脾。富森紅土尤其可以表現(xiàn)出這種獨特的甘韻，紅土沉香的香味變化應(yīng)該是先苦澀、泛酸，中間持久的甘甜濃重香韻，后味持久端莊留香深遠。是香道的頂級用香。

越南紅土沉是特級越南純天然紅土沉，越南紅土沉油脂樹脂含量高而厚重，可沉入水中，絕對稀缺品種。常態(tài)下香味醇厚、芳實，味道豐富、層次感很強，極富穿透力,其天然形成的漂亮油脂線清晰潤澤。

總結(jié)

沉香的塊狀原料，外皮碳化粉末，就是頂級的香道原料。家里客廳里時常點上沉香，香氣彌漫。會在家中墻上，角落處處留香，數(shù)日不散，可以大大改變空間氣場。沉香原就有很好的藥性，可利通五臟，年份越久，藥性越溫和，用沉香泡茶，方扶跟普洱茶一樣，可煮、可泡，但須將皮表清刮干凈。一小塊沉香在電熱水瓶里擱上一年還有作用，只是味道會漸漸變淡。

以上觀點如有不當，歡迎雅正。

“有了花園紅木家具展示中心這個平臺，既不用為產(chǎn)品賣不掉發(fā)愁，更不要跑到各地去找銷路。”7月2日，萬堂紅紅木負責(zé)人潘軍鋒對筆者談起自己的體會。

潘軍鋒有較強的品牌意識，他在花園紅木家具展示中心擁有兩個紅木家具品牌專營店，一個是“萬堂紅”紅木，還有一個是“源林原”紅木。他說，自己熱愛紅木家具行業(yè)，也收獲了不少心得體會。“每當看到一堆堆橫七豎八的紅木原材料變成一件件精美的紅木家具時，心里就有一種成就感。”潘軍鋒說，因為做紅木家具，自己變得樂觀、開朗、自信了，朋友也都是志同道合者，每到一個地方旅游，他可以自豪地告訴朋友，哪里有自己做的紅木家具在賣。“一想到全國每年有那么多的家庭在使用我們的紅木家具，自豪感就油然而生。”潘軍鋒說。

潘軍鋒學(xué)的是建筑設(shè)計，因為喜歡做產(chǎn)品銷售工作，他放棄高薪職業(yè)轉(zhuǎn)做木線條銷售。后來，他辦起了一家木線條廠。前些年，又轉(zhuǎn)行辦起了紅木家具廠。

如今，潘軍鋒擁有兩個紅木家具廠，平日里他與木工師傅們討論家具設(shè)計，為的就是讓自己打造的品牌越來越好。