廚房迎來“小當家” 哪些小家電受益?
今年9月起,中小學學生學做菜將成為一個新課題。今年5月初教育局“義務(wù)教育勞動課程標準” 出臺,勞動課將正式成為中小學的一門獨立課程,內(nèi)容包括學習烹飪、家電使用等。
“六一”兒童節(jié)前后,格蘭仕、美的等企業(yè)紛紛舉辦讓孩子學習烹飪的體驗課。在今年一季度遇冷的廚房小家電市場,將迎來哪些機會呢?是否需要設(shè)計兒童款小家電?
讓烹飪勞動走進課堂
當下,外賣流行,“懶人”有理。如何讓孩子們愛上烹飪、學會做飯,企業(yè)也在花心思。
5月28日,順德德勝學校小學部五年級16班的同學們走進了格蘭仕“學做飯·我能行”廚房烹飪課堂。學習任務(wù)是三道家常菜——蒸水蛋、烤雞翅、芝士培根吐司。
同學們在大廚的指導下,自己動起手來,打水蛋、腌雞翅、撒芝士……食材處理好后,還學習使用智能家電進行無明火無油煙烹飪,選擇菜單、調(diào)節(jié)時間,體驗美食烹飪?nèi)鞒獭?/span>
當三道家常美食分別從微波爐、蒸烤箱、烤箱中出爐,同學們吃上自己親手做的美食,特別有滋味。這讓學生在做菜中愛上烹飪,在了解智能家電使用中感受到科技帶來的便利。
6月1日,美的生活電器組織了順德大良明雅幼兒園的小朋友體驗美食的活動。用新款可視空氣炸鍋制作小朋友喜歡的蛋撻,小朋友可以通過小窗看到烹飪過程,感受制作的樂趣。
是否需要設(shè)計兒童款小家電
近期,一些小朋友日常自理的視頻在網(wǎng)上被廣泛傳播。如,一個5歲的小女孩,放學后,自己用榨汁機榨橙汁;自己從冰箱里取出雞蛋和面包,放入電蒸箱加熱。家長們一邊羨慕“別人家的孩子”,一邊心里還是擔心,如果真的沒有大人看著,小朋友單獨操作安全嗎?
這涉及到是否要為小孩設(shè)計兒童款小家電的問題,也引發(fā)了家電業(yè)界人士的熱議。
海爾智慧生活家電產(chǎn)品部總監(jiān)張夕軍說,義務(wù)教育勞動課程標準的發(fā)布,對生活家電行業(yè)提出了更高要求,要為未來的小用戶提供更便捷、高效、智能化的解決方案。結(jié)合學生的使用場景,安全、小體積、智能化、方便操作和清洗的產(chǎn)品將受到新用戶們的熱寵。
“烹飪場景,可視空氣炸鍋、炒菜機器人能快速、方便、安全幫助學生做出可口的美食;清潔場景,洗地機吸拖洗一體,可讓學生愛上清潔?!睆埾婎A(yù)計,這些將會成為首批學生深度體驗的產(chǎn)品。
“對烹飪家電的銷售肯定會有促進,短期有限,未來可期?!泵赖奈⑶迨聵I(yè)部用戶研究經(jīng)理林增柱認為,中小學學生烹飪學習需要一個認知的過程,短期家長會觀望一下,發(fā)現(xiàn)確實有需要時才會添加適合中小學學生使用的烹飪電器。
中長期看,家電廠商圍繞中小學學生需求及使用場景,開發(fā)真正滿足中小學學生人群使用的烹飪家電,未來肯定是一個重要增長點。林增柱認為,適合中小學生使用的烹飪家電有幾個特點:一是安全,讓家長放心學生獨立使用;二是易用,降低學習成本;三是快捷,畢竟中小學學生還是以學習為主;四是智能化,可增加語音操作、自動投放、父母視頻在線指導監(jiān)控等功能;五是滿足預(yù)制菜、半成品菜烹飪場景的電器值得期待,可讓學生快速完成烹飪。
遇冷的小電市場能“翻盤”嗎?
奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示,廚房小家電12個品類(電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、空氣炸鍋)2022年1-4月國內(nèi)累計零售額170.1億元,同比下降6.1%。行業(yè)發(fā)展亟需新機會點帶動。
“義務(wù)教育勞動課程的發(fā)布,將會提升父母及中小學學生對廚房小家電的使用頻次,從而帶動老產(chǎn)品的更新迭代和新產(chǎn)品的需求?!?奧維云網(wǎng)(AVC)小家電事業(yè)部總經(jīng)理李婷提醒說,短期內(nèi),各個廚房小家電企業(yè)要保持高度敏感,提前做好應(yīng)對措施,不要錯失良機。
長期看,目前這一課程遇到的主要問題是“不會做、沒人教、不安全”,因此建議家電企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計理念上可以向方便孩子使用、外觀吸引學生喜歡、烹飪無油煙等方向傾斜。
九陽線下營銷BU總經(jīng)理易佳佳樂觀預(yù)期,勞動課正式成為中小學的一門獨立課程,其中烹飪課程作為教育的長期目標,必然不會是曇花一現(xiàn),因此極有可能為廚房小電帶來新增量。相比使用明火、燃氣的大廚電,操作簡易的空氣炸鍋等廚房小電將會迎來新的需求。
蘇泊爾公關(guān)部負責人李棟也認為,勞動課的實施會對廚房電器和炊具市場銷售產(chǎn)生積極的拉動作用??諝庹ㄥ?、三明治機等操作便捷的廚房小家電將是課程配套時的首選。根據(jù)《義務(wù)教育勞動課程標準(2022年版)》對不同年級的烹飪要求,砧板、刀具、炒鍋及餐盤等將貫穿從切配到擺盤全過程,而廚房用具品類中,手動按壓式絞肉機也比較適合學生使用。
“新政策逐漸被學校貫徹執(zhí)行會產(chǎn)生新的市場需求,也會為萎靡不振的廚電行業(yè)找到新的方向?!盙fK中怡康家電事業(yè)部資深分析師馬佳向第一財經(jīng)記者表示。據(jù)GfK中怡康數(shù)據(jù),2022年截至4月,國內(nèi)生活小電零售額達384億元,同比減少4.2%,其中廚房烹飪料理類小家電160億元,同比減少6.4%。
GfK中怡康預(yù)測,隨著新政策逐漸深入,未來一年內(nèi)大概會撬動250億-300億元的市場,對2022年下半年及后續(xù)市場都有很好的助力。兒童在使用廚房烹飪類小家電時存在一些潛在風險,因此給廚房小電增加語音提示、遠程家長參與、防燙防滑等功能和設(shè)計,對兒童使用更友好。
除了廚房類小家電,GfK中怡康還建議關(guān)注清潔類小家電。家長教育小朋友參加家務(wù)勞動往往是從掃地、拖地、洗碗做起,相對于廚房烹飪類更安全,兒童的樂趣也會更多,所以兒童類的吸塵器、洗襪子機、內(nèi)衣洗衣機都有可能迎來新的購買機會。
伴隨著各地疫情防控,居家健身成為最為火爆的潮流,當熟悉的直播教練聲音響起,跟隨音樂盡情揮灑汗水之時,及時飲水為身體補充水分、運動之后的沐浴都是必不可少的。不過,氣泡水可以加快身體新陳代謝、軟水沐浴能讓肌膚更滑嫩這些冷知識你知道嗎?健康消費熱潮之下,用戶對家庭用水健康也越來越關(guān)注,“健康水”并不僅僅只是飲用水,更涵蓋到日常生活中的沐浴用水、洗漱用水、果蔬清洗,甚至影響到熱水器、洗衣機、地暖等設(shè)備使用壽命。伴隨著用戶對健康水的需求越來越豐富,熱水器以及凈水器廠商也迎來了全屋用水新的機會和機遇點。
針對當前用戶用水健康需求的快速增長,5月31日,由中國家用電器協(xié)會指導、中國家電網(wǎng)主辦的“雙碳我先行 TAN出新生活 暢享健康水 至臻水世界”2022中國家庭全屋用水行業(yè)高峰論壇于線上舉行,會上來自熱水器及凈水行業(yè)的整機企業(yè),以及行業(yè)協(xié)會、渠道代表、數(shù)據(jù)機構(gòu)、行業(yè)專家匯聚一堂,對全屋用水發(fā)展進行了梳理和剖析。
C端:小水滴匯成大需求
伴隨著疫情的反復(fù),消費者的消費習慣也在不斷調(diào)整以應(yīng)對環(huán)境變化,據(jù)《埃森哲2022中國消費者洞察》數(shù)據(jù)顯示,受訪用戶當下最看重的前兩項分別是家庭(79%)以及健康(78%)。觀念的改變也影響到了用戶的消費決策,健康家電進入到越來越多人的購物車,據(jù)2021年京東家電發(fā)布的《家電消費趨勢白皮書》顯示,在消費者關(guān)注的健康家電功能中,對水、皮膚健康的關(guān)注占比分別占到21.2%、12%,僅次于飲食和空氣。
用戶對家庭用水健康的關(guān)注正在快速提升,據(jù)京東家電相關(guān)負責人表示,“消費者對健康飲用水的認知逐漸加強,同時對于凈飲水產(chǎn)品的需求由末端逐漸向前端轉(zhuǎn)移?!敝袊译娋W(wǎng)進行的“居家生活用水習慣”調(diào)查問卷顯示,“疫情居家期間,家里有凈水電器的重要性評價(1-10評分)”,評6分及以上用戶占比85.7%,其中評10分的用戶占比達到27.8%。用戶最關(guān)心的凈水產(chǎn)品屬性及功能占比最高的是“精細過濾:能去除重金屬、細菌、病毒”,達到59.4%。此外,在沐浴用水上,用戶認為最重要的熱水器屬性和功能中“殺菌、除菌”也進入前三,而當被問到,“在條件允許的情況下是否會考慮購買全屋中央凈水/中央熱水,或者購買成套的健康水家電?”時,有92%的用戶給與了肯定的答案。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員、博士生導師劉愛玲深知水對于人體健康的重要性,她認為,“水是生命之源,怎么喝、喝什么水都要科學選擇?!苯】邓⒉粌H僅只是飲用,更涉及到家庭用水方方面面,在凈水行業(yè)從業(yè)多年的安吉爾產(chǎn)品管理部總經(jīng)理陸振華看來,“用戶需求從安全飲水逐漸向健康飲水、舒適用水升級,包含沐浴用水、果蔬清洗、洗漱用水、客廳飲水、設(shè)備保護等”。
用戶對健康概念的認知外延也越來越豐富,以熱水器為例,在過去,用戶對熱水器健康的需求可能只是水溫恒定、水質(zhì)安全,而現(xiàn)在則希望熱水器還可以低噪音、除菌、美容護膚等?!敖】点逶∫蛉硕?,親膚水溫、專業(yè)研究、健康水質(zhì)這三個角度幫助大家實現(xiàn)健康沐浴”,COLMO熱水高端產(chǎn)品運營經(jīng)理陳吳曉認為。再以凈水產(chǎn)品為例,以往對凈水產(chǎn)品只是追求安全和純凈,現(xiàn)在則擴展到追求天然、追求口感和身心愉悅。經(jīng)過11年的研究,方太集團凈水產(chǎn)品線總經(jīng)理劉紅星認為,“潔凈且保留天然有益礦物質(zhì)的水,才是健康好水?!?/span>
家庭用水需求另外一個顯著的變化,則是逐漸從單品擴大到全屋系統(tǒng)化解決方案,本次論壇重磅發(fā)布的《2022中國熱水器及凈水器消費趨勢報告》顯示,“成套家電這種新的消費潮流比過去的單件購買模式更具吸引力,不但可以讓家庭布置在外觀上更協(xié)調(diào),一個品牌的家電在功能上也更協(xié)調(diào),同時它還可以讓消費者享受到統(tǒng)一的服務(wù)?!眾W維云網(wǎng)預(yù)測2022年浴室和廚房場景容量將分別達到428億、3033億,奧維云網(wǎng)商業(yè)洞察與咨詢部總經(jīng)理李效先表示,“全屋用水解決方案涵蓋熱水、采暖、凈水三大行業(yè)多個產(chǎn)品,場景下的產(chǎn)品組合、能源混配,正在重構(gòu)全屋用水生態(tài)。”從單品向套系化及場景化升級已是必然趨勢,不過目前系統(tǒng)化仍未大面積普及,在未來如何能夠落地生存并獲得更高普及度?萬和熱水熱能產(chǎn)品運營中心總經(jīng)理李光斌認為,“系統(tǒng)的小型化、集成化、場景化是未來熱水發(fā)展的三個很主要的方向”。
行業(yè)存量競爭、原材料漲價、疫情反復(fù),家電企業(yè)近幾年來面對的外部環(huán)境錯綜復(fù)雜,在2022中國家庭全屋用水行業(yè)高峰論壇上,各企業(yè)代表對機遇與挑戰(zhàn)有著自己的看法。一方面,“用戶需求變化”為全屋用水行業(yè)帶來了不一樣的機遇,美的、卡薩帝、萬和、能率、萬家樂、A.O.史密斯與京東家電的代表普遍認為,“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級”與“技術(shù)能力創(chuàng)新”是能否把握機遇的關(guān)鍵;另一方面,隨著“家庭用水需求的快速增長,這個行業(yè)將大有可為”,安吉爾、COLMO、海爾、方太、沁園等品牌都摩拳擦掌。
B端:全屋用水賽道進入新一輪快速增長軌道
B端的變革腳步明顯加快,這既是用戶需求的促使,也是企業(yè)錘煉品牌及產(chǎn)品核心競爭力的必需。圍繞著健康用水需求,品牌投入越來越多的資源在技術(shù)創(chuàng)新上。
圍繞著基礎(chǔ)需求以及升級需求,熱水器企業(yè)推出基于用戶體驗的差異化技術(shù),呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的良性競爭態(tài)勢,例如A.O.史密斯圍繞舒適沐浴推出一級靜音燃氣熱水器;萬和推出的濾凈燃氣熱水器,是一款凈熱二合一跨界產(chǎn)品;萬家樂不斷挖掘基礎(chǔ)需求上的升級空間,新一代“智慧無電洗”可24小時監(jiān)測浴室水路電流異常情況。從舒適洗浴過渡到養(yǎng)護洗浴的卡薩帝水晶膽電熱水器;搭載AI智慧浴功能的COLMO熱水器,可以動態(tài)調(diào)節(jié)沐浴過程中水溫;能率研發(fā)的可以去除農(nóng)殘以及異味的諾安活水燃氣熱水器。
凈水制造升級表現(xiàn)更為明顯,尤其是國產(chǎn)凈水企業(yè)通過鍥而不舍的技術(shù)投入,研發(fā)出多項獨創(chuàng)性技術(shù),打破了以往國外凈水技術(shù)壟斷的局面。安吉爾X-Tech系列將打破國外技術(shù)壟斷的長效反滲透濾芯等航天科技成果應(yīng)用到凈水器上,過濾效果更好,使用壽命更長。方太首創(chuàng)的NSP選擇性過濾技術(shù)打破行業(yè)技術(shù)壁壘,不僅能達到和反滲透過濾同等過濾效果,還能保留對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。
單品技術(shù)不斷突破的同時,系統(tǒng)化解決方案也是近兩年企業(yè)發(fā)力的主要方向,海爾水聯(lián)網(wǎng)研究院副院長、超前企劃總監(jiān)楊春濤表示,“全場景化的方案是消費者對品質(zhì)生活的追求,未來全場景的需求將會成為發(fā)展的制高點?!?/span>
針對全屋用水發(fā)展趨勢和前景,COLMO凈飲產(chǎn)品運營經(jīng)理馮在鋒認為,“全屋用水肯定會從普及到持續(xù)發(fā)展,到解決某個技術(shù)瓶頸或者渠道瓶頸以后就能高速發(fā)展,呼吁行業(yè)共同做一些事情,一是技術(shù)持續(xù)突破,二是進行全屋用水場景化的持續(xù)普及,讓消費者能夠認知到對自己的生活、健康帶來什么好處?!?/span>
目前,海爾三翼鳥全屋用水解決方案,COLMO多款套系,A.O.史密斯打造的AI-LiNK智能物聯(lián)系統(tǒng),萬和非視覺AI廚衛(wèi)空間,安吉爾的全屋凈水系統(tǒng)等均可為用戶量身定制個性化解決方案。
企業(yè)不斷增強品牌核心力、產(chǎn)品價值之外,雙碳戰(zhàn)略的推進、新水效標準實施也持續(xù)推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。京東家電相關(guān)負責人認為,“節(jié)能技術(shù)是未來發(fā)展的核心,也是實現(xiàn)‘雙碳’目標的有效途徑”,企業(yè)已經(jīng)行動起來,從低排降噪、新能源應(yīng)用、低碳智能系統(tǒng)方案等多方面著手進行布局。銅作為家電產(chǎn)品的重要原材料,國際銅業(yè)協(xié)會亞洲區(qū)家電和技術(shù)創(chuàng)新項目經(jīng)理鮑寧表示,“我們正在努力構(gòu)建中國銅工業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展體系,推動中國能源結(jié)構(gòu)綠色低碳轉(zhuǎn)型?!?/span>
新水效標準也已納入頭部企業(yè)產(chǎn)品切換項目中,沁園集團股份有限公司研發(fā)技術(shù)創(chuàng)新總監(jiān)彭開勤表示,“新水效標準表達了這個行業(yè)對綠色環(huán)保以及社會可持續(xù)發(fā)展的社會責任感,促進行業(yè)洗牌和整個行業(yè)的技術(shù)進步?!贝送猓滤藴蕦οM者的好處也是顯而易見的,“消費者可以選擇到有行業(yè)標準的產(chǎn)品,不用擔心買到三無產(chǎn)品,這是對消費者的保護”,萬家樂凈水項目部總監(jiān)彭重魁認為。
今年,由中國家用電器協(xié)會制定并發(fā)布的《家用電器安全使用年限 第7部分:家用凈水機》正式施行,在本次高峰論壇舉行了《凈水機安全使用年限團體標準》宣貫活動,推動行業(yè)進一步綠色健康發(fā)展。為了滿足消費者家庭用水消費升級需求,《2022中國熱水器及凈水器消費趨勢報告》根據(jù)消費趨勢及消費訴求變化,給出了具體的指導建議。
縱觀近幾年家電行業(yè)的變化, 以健康為核心的產(chǎn)品及技術(shù)正在深刻地改變家電行業(yè),洗地機、干衣機、洗碗機等新興品類的火爆已經(jīng)凸顯出了健康訴求對行業(yè)的推動力。與用戶生活息息相關(guān)的用水需求與健康關(guān)系更為密切,隨著用戶的健康水需求被企業(yè)更為精細化的解決方案所滿足,全屋用水賽道也將進入新一輪快速增長軌道。中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生表示,“全屋用水行業(yè)依然有極大的市場潛力待挖掘,即使疫情對行業(yè)的發(fā)展暫時造成了困難,但是,相信我們的行業(yè)定能妥善處理好當前的問題,穩(wěn)扎穩(wěn)打,行穩(wěn)致遠?!?/span>
近年來,隨著中國市場消費需求進一步升級,越來越多的陶瓷企業(yè)紛紛加入了開發(fā)生產(chǎn)巖板的隊伍當中,促使中國巖板市場得到了爆發(fā)性的增長。但隨著入局者的不斷增多,而業(yè)內(nèi)卻缺乏與之相匹配的統(tǒng)一標準,使著力于巖板品質(zhì)和原創(chuàng)設(shè)計的品牌受到了一定干擾,導致行業(yè)雖百花齊放但品質(zhì)卻表現(xiàn)不一的現(xiàn)象,眾多行業(yè)標準不統(tǒng)一的問題也愈發(fā)凸顯。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,近幾年在抖音、小紅書等平臺,針對巖板內(nèi)容的搜索量持續(xù)飆升,過去一年,搜索量更是同比增長了130%以上。而針對巖板的品牌搜索卻幾乎為零,導致平臺都沒有出現(xiàn)過該搜索字段。這非常直觀地說明了巖板品類在品牌建設(shè)道路上,需要向消費市場傳達更多的聲量和推廣。
同時,隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展,消費升級和品質(zhì)追求將是未來的市場趨勢,巖板這場應(yīng)用革命更是賦予了消費市場新的應(yīng)用場景、設(shè)計理念和消費趨勢,在家具、定制、廚衛(wèi)、生活家電等方面都得到了設(shè)計與美的呈現(xiàn),逐步滿足C端消費群體對產(chǎn)品品質(zhì)、家居健康與生活美學等多方面的期待和需求。
鑒于此,紅星美凱龍聯(lián)合中國對外貿(mào)易廣州展覽有限公司及中國質(zhì)量認證中心聯(lián)合發(fā)起“巖板?掘金計劃”,匯聚了德利豐、新明珠、唯美L&D、歐文萊、諾貝爾、冠珠、KLAX、新巖素、馬可波羅、薩米特十大中國巖板頭部企業(yè)家以及全國建筑衛(wèi)生陶瓷標準化技術(shù)委員會和佛山市陶瓷協(xié)會等業(yè)內(nèi)權(quán)威專家,共同探討行業(yè)發(fā)展趨勢,助力行業(yè)樹立消費認知;共同為優(yōu)質(zhì)品牌進行行業(yè)背書,完善巖板渠道布局。為頭部品牌打造良好的展示環(huán)境,不斷服務(wù)創(chuàng)新格局,為行業(yè)賦能。
作為健康家居的倡導者與領(lǐng)跑者,紅星美凱龍攜手權(quán)威檢測機構(gòu)-中國質(zhì)量認證中心共同發(fā)起的綠色領(lǐng)跑,也將作為紅星美凱龍“巖板?掘金計劃”中行業(yè)級的大動作,攜手品牌為市場把關(guān),屆時將從產(chǎn)品品質(zhì)、居家生活健康等做出更高級別的檢測要求,為更好地滿足C端大眾消費升級的需求、助力為消費者提供更好的健康綠色環(huán)保品牌護航,并實現(xiàn)紅星美凱龍與優(yōu)秀品牌共同守護良性有序市場環(huán)境的初衷。
紅星美凱龍“巖板?掘金計劃”還囊括了更多豐富的內(nèi)容:包含賦能品牌招商、經(jīng)銷商開店、主推優(yōu)質(zhì)的巖板品牌、快速在終端渠道搶占市場心智等,通過紅星美凱龍、品牌方、經(jīng)銷商三方共同努力實現(xiàn)渠道以及市場的快速布局和落地;聯(lián)合設(shè)計師共同賦能終端,回饋消費者;通過中國建博會,加強企業(yè)交流,為企業(yè)深度賦能等一系列行業(yè)交流活動;同時紅星美凱龍創(chuàng)新設(shè)計聯(lián)盟也將針對巖板品類發(fā)起和成立創(chuàng)新設(shè)計聯(lián)盟巖板分會,聚集行業(yè)力量、持續(xù)賦能于品牌共識提升和行業(yè)資源共享等;
“巖板?掘金計劃”之巖板峰會,于2022年6月9日下午2點正式拉開序幕,本次峰會邀請了新浪、網(wǎng)易、搜狐、騰訊、陶城報等數(shù)十家門戶及垂直類媒體共同參與傳播,并由各大媒體對活動進行全程直播,“巖板?掘金計劃”之巖板峰會作為紅星美凱龍年度計劃中的第一場業(yè)內(nèi)盛會必將為巖板行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入新的動力。