2022年第一季度，伴隨著消費(fèi)持續(xù)升級(jí)、智能互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用等利好因素，廚電市場(chǎng)也迎來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇。為此，優(yōu)居研究院特別啟動(dòng)廚電品類(lèi)市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合數(shù)據(jù)分析，編制《2022中國(guó)廚電行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告（一季報(bào)）》。本報(bào)告解讀了現(xiàn)階段廚電行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)格局、消費(fèi)洞察、行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)，全方位助推行業(yè)健康發(fā)展，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)提供指導(dǎo)方向和決策依據(jù)。

報(bào)告精彩內(nèi)容節(jié)選

廚電行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

PART1

一季度，新房、二手房成交分化明顯，即新房整體成交下行、二手房成交加速回暖。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，1—3月份，商品房銷(xiāo)售面積31046萬(wàn)平方米，同比下降13.8%；貝殼研究院數(shù)據(jù)顯示，50城二手房成交量環(huán)比增長(zhǎng)約7%。其中，2月份、3月份連續(xù)環(huán)比回升，且3月份環(huán)比增速超過(guò)40%。

在居民收入穩(wěn)定增長(zhǎng)的帶動(dòng)下，一季度居民消費(fèi)支出繼續(xù)恢復(fù)。一季度，全國(guó)居民人均消費(fèi)支出6393元，比上年同期名義增長(zhǎng)6.9%；扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(zhǎng)5.7%；我國(guó)居民收入水平的提高以及城鎮(zhèn)化進(jìn)程的推進(jìn)對(duì)房地產(chǎn)和家裝市場(chǎng)未來(lái)的持續(xù)發(fā)展起到了有效的支撐作用，也將帶動(dòng)廚電市場(chǎng)的發(fā)展。

升級(jí)類(lèi)消費(fèi)需求持續(xù)釋放，家用電器和音像器材類(lèi)，同比增長(zhǎng)5.9%，消費(fèi)升級(jí)激活高端市場(chǎng)成廚電增長(zhǎng)主要拉動(dòng)力。

隨著城鎮(zhèn)化率的提高，居民人均收入水平的提升、消費(fèi)升級(jí)觀念的轉(zhuǎn)變，我國(guó)的煙灶滲透率有望進(jìn)一步提升，加之廚電存量市場(chǎng)更新需求逐步顯現(xiàn)，我國(guó)廚電行業(yè)仍有較大空間。雖然受疫情影響，2022年的廚電行業(yè)整體會(huì)受到較大的承壓，但在經(jīng)濟(jì)、政策、社會(huì)、行業(yè)等多重環(huán)境因素的驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)廚電行業(yè)未來(lái)仍有巨大的上行空間。

廚電行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

PART2

2018年以來(lái)，我國(guó)廚房電器規(guī)模逐年遞增。預(yù)計(jì)2022年廚電行業(yè)還會(huì)延續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，主要品類(lèi)市場(chǎng)規(guī)?；蜻_(dá)958億元，向千億元規(guī)模沖刺。從零售規(guī)模來(lái)看，2014年至2018年我國(guó)廚電市場(chǎng)零售規(guī)模(不含集成灶)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)8.49%。根據(jù)中怡康預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)廚電市場(chǎng)零售規(guī)模將增長(zhǎng)6%達(dá)到 2464 億元。

傳統(tǒng)品類(lèi)與新興品類(lèi)分化趨勢(shì)進(jìn)一步凸顯。2022年第一季度，傳統(tǒng)廚電（煙、灶、消）零售額96.2億元，同比下滑7.0%，新興廚電（洗、嵌、集）零售額80.2億元，同比增長(zhǎng)15.5%。傳統(tǒng)廚電市場(chǎng)明顯承壓，而集成灶、洗碗機(jī)、微蒸烤復(fù)合機(jī)等多個(gè)新興廚電產(chǎn)品呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，廚電行業(yè)各細(xì)分品類(lèi)的景氣度未來(lái)將持續(xù)分化。

隨著消費(fèi)需求不斷升級(jí)，存量市場(chǎng)正在由傳統(tǒng)廚衛(wèi)產(chǎn)品向新興廚衛(wèi)品類(lèi)快速轉(zhuǎn)變，成為行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇。從目前新興廚電市場(chǎng)的普及率來(lái)看，其市場(chǎng)潛力依舊非常大。

集成灶普及度的提升和眾多傳統(tǒng)廚電、家電及跨界企業(yè)的加入，推動(dòng)著集成灶品類(lèi)向市場(chǎng)擴(kuò)大滲透，按照目前趨勢(shì)判斷，集成灶未來(lái)仍有2-3年的穩(wěn)定向上成長(zhǎng)期。行業(yè)集中度也在不斷提升，當(dāng)前集成灶行業(yè)CR5銷(xiāo)售額占比達(dá)44%，行業(yè)頭部效應(yīng)將愈發(fā)明顯，腰部及以下企業(yè)的生存空間或進(jìn)一步受到擠壓。

長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)城鎮(zhèn)化水平穩(wěn)健提升與城鄉(xiāng)居民收入差距縮小及舊房改造政策實(shí)施等因素，為廚電產(chǎn)品市場(chǎng)需求提供了充足的增長(zhǎng)動(dòng)力，現(xiàn)有住房廚電保有量將持續(xù)上升，廚電品類(lèi)在農(nóng)村地區(qū)滲透率有望進(jìn)一步提升。預(yù)計(jì)到2030年我國(guó)城鎮(zhèn)油煙機(jī)保有量將達(dá)到93.75臺(tái)/百戶，我國(guó)農(nóng)村油煙機(jī)保有量2030年將達(dá)到53.18臺(tái)/百戶。

區(qū)域分布上，我國(guó)廚電企業(yè)主要集中于以浙江、廣東兩大省份為代表的長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)，已形成明顯的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。綜合來(lái)看，我國(guó)廚電市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局未完全形成，處于各類(lèi)企業(yè)迅速搶占市場(chǎng)、整體高速繁榮發(fā)展的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)多元化、區(qū)域化的特征。

廚電行業(yè)用戶研究

PART3

基于本次定向調(diào)研，當(dāng)前消費(fèi)者更加重視廚房生活體驗(yàn)，對(duì)廚房電器產(chǎn)品也提出了更高的要求，集成化、高品質(zhì)、高顏值、低能耗、智能化、個(gè)性化等多樣化需求增長(zhǎng)，成為廚房電器制造行業(yè)未來(lái)重要的發(fā)展趨勢(shì)。

國(guó)民廚房消費(fèi)理念升級(jí)，推動(dòng)新興廚電品類(lèi)快速崛起

住房條件改善、生活方式變革、消費(fèi)理念升級(jí)，正在重塑中國(guó)人的廚房，多元化、多層次、高端化的廚房需求逐漸釋放。廚電產(chǎn)品從以油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜為代表的傳統(tǒng)三件套向集成灶、洗碗機(jī)、嵌入式蒸烤箱等更加細(xì)分、改善型的新興品類(lèi)快速迭代。

國(guó)人家庭廚房空間整體偏小，多功能、集成化廚電產(chǎn)品需求凸顯

我國(guó)家庭廚房面積普遍較小，難以滿足國(guó)民烹飪需求日益多元化的需求。隨著新廚電產(chǎn)品技術(shù)不斷改進(jìn)，蒸烤一體機(jī)、集成灶等新興廚電產(chǎn)品有效解決了廚房空間小、廚電產(chǎn)品功能單一等痛點(diǎn)，且性價(jià)比方面具有較為明顯的優(yōu)勢(shì)。

用戶購(gòu)買(mǎi)決策趨于理性，消費(fèi)者更加注重產(chǎn)品本身

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策趨于理性，且逐漸回歸產(chǎn)品本身，成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策之中的關(guān)鍵要素之一。在把好品質(zhì)關(guān)的前提下，注重產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)、實(shí)現(xiàn)功能多樣化，不斷提升用戶的使用體驗(yàn)，已是廚電企業(yè)未來(lái)的重要課題。

在打造客廳影院時(shí)，消費(fèi)者一般會(huì)考慮客廳大小、產(chǎn)品與家居氛圍的搭配以及巨幕體驗(yàn)，于是既具專(zhuān)業(yè)影音屬性又具家居美學(xué)屬性的激光電視成了首選。在初步認(rèn)知階段，大家可能都會(huì)被激光電視的大畫(huà)面所吸引，但客廳影院只有大畫(huà)面是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。色彩不準(zhǔn)確，客廳影院便是浮云。色彩是電影氛圍與情緒的表達(dá)，如果激光電視色彩調(diào)校不到位，就難以呈現(xiàn)影視作品的原始色彩，也就無(wú)法在家享受到影院般的觀影體驗(yàn)。

為了實(shí)現(xiàn)影院感，值得嗎？

縱觀當(dāng)前激光電視市場(chǎng)，很多品牌并不會(huì)去做專(zhuān)門(mén)的色彩調(diào)校，而是將重心放在產(chǎn)品的包裝上，通過(guò)包裝成充滿技術(shù)含量的產(chǎn)品，以低價(jià)打動(dòng)消費(fèi)者，直到消費(fèi)者入手后才發(fā)現(xiàn)畫(huà)面嚴(yán)重偏色，看起電影來(lái)總覺(jué)得不對(duì)味；但同樣也存在一些品牌，始終秉持色彩初心，重視顏色的準(zhǔn)確性，懷著對(duì)電影創(chuàng)作的尊重，提供給消費(fèi)者原汁原味的電影原色。但這樣的初心，實(shí)現(xiàn)并且堅(jiān)持下來(lái)并不是那么容易。如果不去研發(fā)專(zhuān)業(yè)的色彩調(diào)校技術(shù)，便可以大幅縮減成本；但為了給用戶打造真正的客廳影院，這些品牌還在堅(jiān)持。

那么，什么才是影院感呢？

影院感，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是最靠近我們?cè)陔娪霸豪锏囊暵?tīng)感受，例如：暗黑的環(huán)境、環(huán)繞的立體聲、大屏的沉浸以及迷人的色彩，迷人的色彩具體表現(xiàn)為：豐富的色彩層次，真實(shí)的人物膚色，亮暗部有細(xì)節(jié)，不過(guò)曝不死黑等。

我們可以通過(guò)電影《芳華》，來(lái)感受一下影院感：左圖里主角手上的西紅柿紅以及軍裝的綠色是最接近現(xiàn)實(shí)生活中的顏色，而圖二則會(huì)出現(xiàn)過(guò)曝泛白的現(xiàn)象，圖三所呈現(xiàn)的西紅柿的紅色過(guò)于艷麗，人物膚色也有些偏紅，完全失去了《芳華》這類(lèi)年代片的感覺(jué)，也無(wú)法呈現(xiàn)出電影導(dǎo)演創(chuàng)作之初的真實(shí)意圖。

在《哥斯拉》這部影片中，我們可以仔細(xì)觀察下黑暗場(chǎng)景下哥斯拉的細(xì)節(jié)，圖一的暗部細(xì)節(jié)比較豐富，而圖二色彩過(guò)于濃艷導(dǎo)致暗部丟失了很多細(xì)節(jié)，這就是三色激光電視未經(jīng)色彩調(diào)校會(huì)出現(xiàn)的狀況；圖三的暗部細(xì)節(jié)雖然也比較豐富，但整體呈現(xiàn)發(fā)白的情況，這是一味追求亮度而犧牲色彩的畫(huà)面效果。色域過(guò)廣不加以校色，或只注重拔高亮度，都會(huì)導(dǎo)致畫(huà)面色彩以及細(xì)膩程度的損失。

什么樣的色彩才能還原我們?cè)陔娪霸嚎措娪皶r(shí)的視覺(jué)感受呢？

色域

目前我們所觀看的電視節(jié)目與電影大片，在后期制作過(guò)程中主要基于三種色域標(biāo)準(zhǔn)，包括高清階段的BT.709標(biāo)準(zhǔn)，4K超高清階段的DCI-P3與BT.2020標(biāo)準(zhǔn)。其中DCI-P3是美國(guó)電影工業(yè)為數(shù)字電影院所制定的色彩空間標(biāo)準(zhǔn)，擁有更廣闊的紅色、綠色系色彩范圍，視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，能更好滿足人類(lèi)視覺(jué)的體驗(yàn)，同時(shí)大多專(zhuān)業(yè)電影院放映設(shè)備也是符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

色彩準(zhǔn)確

現(xiàn)在出現(xiàn)了一些“價(jià)格感人”的三色激光電視，號(hào)稱BT.2020超廣色域。一般來(lái)說(shuō)，色域越高所能實(shí)現(xiàn)的色彩范圍就越寬廣，越能看到更多畫(huà)面色彩，畫(huà)面效果也就更真實(shí)，更接近自然。但是更多的色彩意味著調(diào)校難度更高，如果調(diào)校技術(shù)不夠成熟，可能會(huì)出現(xiàn)偏色現(xiàn)象。

如下圖，左圖為經(jīng)D65標(biāo)準(zhǔn)色溫下的專(zhuān)業(yè)色彩調(diào)校，經(jīng)光學(xué)測(cè)試得到的實(shí)際色域圖十分接近標(biāo)準(zhǔn)色域圖，各項(xiàng)模式下的白點(diǎn)值十分接近D65色溫下的白點(diǎn)值；右圖為某三色激光電視，一般三色激光電視采用的是BT2020色域，但它的實(shí)際色域只介于DCI-P3和BT.2020色域之間，并沒(méi)有與BT2020標(biāo)準(zhǔn)色域圖吻合。而且播放BT.2020色域影片表現(xiàn)不出來(lái)，播放DCI-P3色域影片色彩（尤其是綠色和紅色）溢出又非常明顯，白點(diǎn)值與D65色溫下的標(biāo)準(zhǔn)白點(diǎn)值偏差較遠(yuǎn)，導(dǎo)致畫(huà)面色彩會(huì)比較奇怪。

專(zhuān)業(yè)做色彩是如何做的？

在D65標(biāo)準(zhǔn)色溫下的色彩調(diào)校，最接近電影原汁原味的色彩。D65就是模擬白天10-13點(diǎn)左右的色溫，也就是6500K，所以即使是兩個(gè)相同亮度的機(jī)器，根據(jù)不同色溫調(diào)試出來(lái)的色調(diào)也會(huì)不盡相同。有些品牌為了達(dá)到更亮的視覺(jué)亮度，會(huì)主動(dòng)拉高色溫值，達(dá)到7000K甚至更高，這樣用戶在使用時(shí)會(huì)感覺(jué)亮度更高，但色彩會(huì)偏藍(lán)偏綠，卻沒(méi)有了電影本身的真實(shí)色彩。而按照6500K標(biāo)準(zhǔn)色溫調(diào)色，則能盡可能還原電影本色。

同時(shí)專(zhuān)業(yè)的激光電視品牌會(huì)組建自己的調(diào)色團(tuán)隊(duì)，在D65色溫穩(wěn)定下調(diào)整Gamma曲線，最大限度準(zhǔn)確還原色域范圍。同時(shí)，會(huì)配合色彩管理演算法，使得色相、飽和度、色溫和亮度平衡搭配，在視覺(jué)呈現(xiàn)上更接近人眼所見(jiàn)，而不會(huì)出現(xiàn)過(guò)暖或過(guò)冷的感受。廣色域加上準(zhǔn)色彩，才是真正幫消費(fèi)者將影院搬回家。

總而言之，打造客廳影院，大屏是基礎(chǔ)，還原電影真實(shí)色彩才是硬道理。